القرص الطرية سريعة التحضير، اقتصادية، حيث يمكن تحضيرها خلال نصف ساعة، كما أنها غنية بالفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم ويمكن تغيير حشو القرص بطماطم وجبن، أو زيتون وجبن حسب حب الأطفال للقرص، كما أنها تعتبر تغيير يحبه الطفل في المدرسة، كما يعشقه الكبار لوجبات الإفطار ووجبات العشاء حيث تقدم كوجبة خفيفة، وفيما يلي سنتعرف على مكونات القرص، وطريقة تحضيرها.
مميزات عمل القرص بالمنزل
من أهم ما يميز القرص وطرق عملها بالمنزل هي التنوع في الأطعمة، إضافة إلى ضمان جودتها ونظافتها، كما أنه يمكن التنوع في حشو القرص بما يرغب الأطفال أو الكبار، كما أن لها الكثير من المميزات الأخرى يمكن حصرها في النقاط التالية:
- لا تحتوي القرص على مواد حافظة.
- مضمونة من حيث المكونات والنظافة.
- سهلة التحضير ويحبها الجميع، كما أنها خالية من المواد الحافظة والضارة.
- يمكن عملها بكميات وتخزينها في الفريزر، لتوفير الوقت والمجهود.
- تحتوي على العديد من الفيتامينات، البروتينات، كما أنها مغذية ووجبة مشبعة للجميع.
- تحتوي كل قرصة على 507 سعر حراري، تلك التي تزن 130 جرام.
مكونات القرص المحشية
- كوب زبادي.
- نص دقيق.
- ملعقة بيكنج بودر.
- ملعقة سكر.
- ملعقة خميرة كبيرة.
- كوب ماء دافئ.
- ربع كوب سمن.
- ملعقتين زيت.
- جبن مشكل.
- زيتون.
- صفار بيضة.
طريقة تحضير القرص المحشية
- ينخل الدقيق في إناء عميق، ثم يضاف السمن إليه ويتم خلطهم حتى تمام التجانس.
- يتم إضافة الخميرة الفورية، مع السكر، ثم يضاف إليهم البيكنج بودر، والزبادي، ونخلط.
- تضاف كمية من الماء بشكل تدريجي، ويتم العجن لمدة عشر دقائق إلى أن نحصل على عجين طري، سهل التقطيع، متماسك.
- يغطى العجين لمدة ربع ساعة حتى يستريح، ثم يقطع ويشكل.
- يفرد العجين، وتوضع الحشوات ثم تترك حتى تختمر جيداً.
- تغطى وتترك لتهدأ لمدة عشر دقائق، ثم ترص في صينية، وتدهن باللبن وصفار البيض مخلوطين معاً.
- ثم تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة، لمدة تصل إلى نصف ساعة، ثم تخرج من الفرن.
- تقدم مع صوص الجبنة الشيدر، صوص الرانش، صوص الصويا.