يعد الجاتوه السواريه من الحلويات الفاخرة التي تحظى بشعبية واسعة بين الكبار والصغار، حيث يتميز بقوامه الهش ونكهته اللذيذة التي تجعله خيارا مثاليا للمناسبات والاحتفالات، تلجأ الكثير من السيدات إلى تحضيره في المنزل، كونه سهل الإعداد ولا يتطلب مكونات مكلفة، مما يجعله بديلاً رائعا للحلويات الجاهزة، و يمكن تقديمه مع القهوة أو العصائر، ليضيف لمسة من الفخامة إلى أي تجمع عائلي أو احتفال خاص.
مكونات عمل الجاتوه السواريه
- بسكويت دايجستيف (مطحون ناعم)
- زبدة مذابة
- كريمة شانتيه (مخفوقة جيدا)
- جيلي
- فواكه طازجة (مثل الفراولة، المانجو، الكيوي) أو مربى
- بسكويت سادة للتزيين
لتحضير الصوص:
- شوكولاتة ذائبة
- كريمة سائلة
- زبدة
طريقة تحضير الجاتوه السواريه
- يطحن البسكويت حتى يصبح ناعما، ثم يخلط مع الزبدة المذابة حتى يتجانس الخليط.
- يفرد الخليط في قوالب صغيرة ويضغط جيدا لتكوين قاعدة متماسكة، ثم يترك في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- تخفق كريمة الشانتيه حتى تصبح كثيفة، ثم توضع فوق طبقة البسكويت بالتساوي.
- تضاف طبقة رقيقة من الجيلي المذاب وتترك في الثلاجة حتى تتماسك.
- تزين الطبقة العلوية بالفواكه الطازجة أو يدهن سطحها بالمربى لإضافة نكهة مميزة.
- تذوب الشوكولاتة مع الكريمة السائلة والزبدة على نار هادئة حتى يصبح المزيج ناعما ولامعا.
- يترك ليبرد قليلا، ثم يسكب فوق الجاتوه بطريقة جذابة.
- يزين بالبسكويت السادة أو قطع الفواكه، ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم لضمان تماسك الطبقات.
- يقدم باردا مع مشروب ساخن أو بارد حسب الرغبة.
نصائح لنجاح الجاتوه الشاتوه
- استخدمي البيض الطازج للحصول على قوام هش ومثالي.
- اخفقي البيض مع السكر جيدا حتى يصبح المزيج ناعما وفاتح اللون وكثيف القوام.
- تجنبي الخفق الزائد حتى لا يفقد الخليط رطوبته ويصبح جافا.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر جيدا لضمان توزيع متجانس للمكونات.
- لا تفتحي الفرن أثناء الخبز للحفاظ على انتفاخ الكيك ومنع هبوطه.
- اتركي الكيك يبرد تماما قبل التقطيع لضمان الحصول على شرائح متماسكة ومتجانسة.