ترغب الكثير من السيدات في البحث عن طريقة عمل الكاتشب في المنزل وخاصة بعد ارتفاع سعره في المحلات مؤخرا، ويتم استخدامه مع العديد من الأصناف مثل البطاطس المحمرة أو المشويات المختلفة، كما يتمتع بالطعم اللذيذ، إلى جانب أنه يضفي نكهة قوية للاطباق المختلفة، لذلك سوف نوفر لكم طريقة عمل الكاتشب مثل الجاهز بمكونات بسيطة موجودة في مطبخك، ولن تحتاجي إلى مزيد من الوقت.
عمل الكاتشب
حتى تتمكني من اعداد صوص الكاتشب اللذيذ في منزلك، كل ما عليك سوى تجهيز المكونات التالية:
- كوب واحد من الصلصة.
- كوب ماء.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- خلطة من التوابل منها البابريكا، والفلفل الأسود الناعم، مع الثوم بودر، والبصل البودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير الكاتشب المنزلي
سوف تتمكنين من تحضير الكاتشب في المنزل بطريقة سهلة، لن تحتاج إلى وقت كبير، وذلك بإتباع الخطوات التالية:
- ضعي النشا في كوب الماء، مع التقليب الجيد حتى الذوبان.
- ثم ضعي خليط النشا في إناء على نار هادئة، مع إضافة صلصة الطماطم واستمري في التقليب.
- بعد ذلك أضيفي السكر والملح إلى جانب الخل والتوابل.
- بعد أن تحصلي على القوام المطلوب يرفع الإناء من على النار.
- ثم اتركيه حتى يبرد.
- ضعي الكاتشب في برطمان نظيف، واحتفظي به في الثلاجة.
- يقدم الكاتشب بجانب الأصناف المختلفة من الأطعمة.
نصائح عند عمل الكاتشب في المنزل
يراعى إتباع بعض النصائح إذا كنت ترغبين في تحضير الكاتشب المنزلي بالقوام المناسب، وهي كالتالي:
- يوضع الخليط على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب حتى لا يتكتل.
- لا يترك الخليط على النار لمدة طويلة، حتى لا يصبح القوام ثقيل.
- كما يراعى أن الكاتشب يكون أثقل عندما يبرد، وبالتالي لا تتركيه على النار طويلا.
- يمكنك الحصول على الكاتشب الداكن اللون من خلال وضع مزيد من البابريكا.
- كما يمكن الحصول على المذاق الحار بإضافة الشطة مع بقية التوابل.