للسحور خلال شهر رمضان تعلمي طريقة عمل الفطير المشلتت

يعتبر الفطير المشلتت من أشهر وألذ المخبوزات التي تجمع بين المذاق الشهي والقوام الهش، ويعد من الأطباق الشعبية التي لا تخلو منها الموائد في المناسبات الخاصة أو في أي وقت من اليوم، من المعروف أن الفطير المشلتت يصنع عادة في الفرن التقليدي، لكن بإمكانك تحضيره في فرن البوتاجاز لتتمكني من الاستمتاع بنفس الطعم الرائع بسهولة وبأقل تكلفة، مع قليل من المكونات المتوفرة في كل منزل، يمكن لكل ربة منزل تحضير فطير مشلتت شهي يشبه ما يباع في المحلات الكبرى، دون الحاجة إلى مهارات خاصة.

طريقة عمل الفطير المشلتت

المكونات:

• 4 أكواب من الدقيق الفاخر.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
  نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ماء دافئ للعجن.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 300 جرام من الزبدة النباتية .
• نصف كوب من السميد.
• عسل، قشطة، زيتون، ومخلل للتقديم.

طريقة تحضير الفطير المشلتت:

• اخلطي الدقيق مع السكر والملح والزيت وعصير الليمون في العجانة.
• أضيفي الماء الدافئ تدريجيا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
• قسمي العجينة إلى كرات متساوية (حوالي 8 كرات) وادهنيها بقليل من الزيت، ثم غطيها واتركيها لترتاح لمدة ساعة على الأقل (يفضل تركها من 5 إلى 6 ساعات).
• على سطح مرشوش بالدقيق، ضعي الزبدة النباتية الذائبة وافردي كل كرة عجين حتى تصبح رقيقة وكبيرة، رشيها بالزبدة والسميد.
• قومي بطي العجين على شكل ظرف، ثم ضعي العجينة الثانية بنفس الطريقة فوق العجينة الأولى، استمري في التكرار حتى تنتهي من جميع الكرات.
• ضعي الفطير في صينية مدهونة بالزبدة وادهني الوجه مرة أخرى بالزبدة، واتركيه ليستريح لمدة نصف ساعة.
• سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة واخبزي الفطير لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيا.
• قدمي الفطير مع العسل والقشطة أو الزيتون والمخلل.
  استمتعي بطعم الفطير المشلتت كما يقدم في أرقى المحلات.