الزلابية هي من الحلويات الشرقية المشهورة التي تتميز بطعمها الحلو والمقرمش، وهي تحضر غالبا في شهر رمضان أو في المناسبات الخاصة، وفيما يلي طريقة تحضير الزلابية المقرمشة خطوة بخطوة لكي تتمكني من إعدادها لأبنائك وللعائلة والضيوف، كما أنه من الممكن لك تحضيرها في شهر رمضان الكريم.
تحضير الزلابية المقرمشة
المكونات
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب نشا
- 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب ماء دافئ
- زيت للقلي
- قطر للتحلية
طريقة التحضير
الزلابية من ألذ الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل ولا تكون بحاجة إلى العديد من المكونات لتحضيرها، ومن الجدير بالذكر أنه يمكنك تحضيرها باتباع الخطوات التالية:
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق و النشا و الخميرة الفورية و البيكنج باودر و السكر والملح.
- أضيفي تدريجيا الماء الدافئ إلى المكونات الجافة مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلي على عجينة لينة و لزجة.
- غطي الوعاء واتركي العجينة تختمر لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها.
- في وعاء عميق سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- تأكدي من أن الزيت غزير.
- بعد أن تختمر العجينة اغمسي ملعقة صغيرة في الماء البارد ثم اخذ كمية صغيرة من العجينة باستخدام نفس الملعقة أو يدك.
- قومي بإسقاط العجينة بحذر في الزيت الساخن.
- قلبي الزلابية باستخدام ملعقة حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
- بعد أن تصبح الزلابية مقرمشة وذهبية، أخرجيها من الزيت وضعيها مباشرة في قطر دافئ.
- اتركي الزلابية في القطر لبضع دقائق حتى تمتزج بالشراب.
- قدمي الزلابية في طبق مناسب.
- يمكن تزيينها بالفستق المجروش أو جوز الهند.