مع اقتراب دخول شهر رمضان بدأ البحث عن طريقه عمل جميع الحلويات المعتاد تحضيرها في هذا الشهر الكريم حيث أن الكنافه بالقشطه هي من أشهر أنواع الحلويات التي يكثر تحضيرها في رمضان و تحظى بشعبية كبيرة في مختلف البلدان العربية، وتتميز بمذاقها الغني الذي يجمع بين حلاوة الكنافة المقرمشة وطراوة القشطة الكريمية التي تذوب في الفم، مما يجعلها أفضل الحلويات، وتعتبر هذه الحلوى من الأطباق الأساسية التي لا تخلو منها الموائد في المناسبات الخاصة ،حيث يتم تقديمها كتحلية شهية بعد وجبة الإفطار، كما تمتاز بسهولة تحضيرها، إذ يمكن إعدادها بمكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، مما يجعلها وصفة مفضلة للكثير من ربات البيوت لإسعاد أفراد الأسرة.
مكونات الكنافة بالقشطة
- نصف كيلو كنافة شعر.
- كوب من السمن المذاب.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- كوبان من الحليب السائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- علبة قشطة جاهزة.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- شيرة (قطر) محضر مسبقًا.
طريقة التحضير
- في وعاء على النار يسخن الحليب ويُضاف إليه السكر والنشا مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط كثيفًا.
- ترفع الحشوة عن النار ثم يضاف إليها القشطة والفانيليا وتُترك جانبًا حتى تبرد.
- تفكك الكنافة جيدًا باليد ثم يضاف إليها السمن المذاب والسكر البودرة مع التقليب حتى تتشرب السمن.
- في صينية مدهونة بالسمن توضع نصف كمية الكنافة وتُرص جيدًا.
- توزع الحشوة بالتساوي فوق الكنافة مع الحرص على عدم ملامسة الأطراف.
- تعطى الحشوة بالنصف الآخر من الكنافة مع الضغط عليها برفق.
- تُخل الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية وتخبز لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- فور خروجها من الفرن يسكب عليها الشيرة الباردة وتتترك لتمتصها.
- تقطع وتُقدم دافئة أو باردة حسب الرغبة.
هذه الوصفة تضمن لك كنافة بالقشطة بطعم رائع وقوام مثالي جربيها واستمتعي بها مع عائلتك