منوعات

وداعا للزفارة: طريقة تحضير السمك المقلي المقرمش المثالي

تحضير السمك المقلي المقرمش بدون رائحة كريهة هو حلم كل عشاق الأسماك، والطريقة المثلى لتحقيق ذلك تتطلب اتباع بعض الخطوات الأساسية والمكونات الخاصة للحصول على قوام مثالي ونكهة رائعة، وفي هذه المقالة سنتعرف على كيفية تحضير سمك مقلي لذيذ ومقرمش بنصائح وإرشادات تضمن لك وجبة مثالية تسعد عائلتك وأصدقائك، وسواء كنت تخطط لوجبة غذاء سريعة أو عشاء فاخر فإن هذه الطريقة ستجعل من عملية تحضير السمك تجربة ممتعة وناجحة.

تحضير السمك المقلي

تحضير السمك المقلي

تحضير السمك المقلي المقرمش المثالي يتطلب اتباع خطوات معينة لضمان الحصول على طعم لذيذ وقوام مقرمش دون أي رائحة كريهة، إليك الطريقة المثلى لتحقيق ذلك كالتالي:

المكونات

  • 1 كيلوغرام من السمك (مثل السمك البلطي، البوري، أو الدنيس)
  • عصير ليمونة كبيرة
  • 4 فصوص ثوم مفرومة
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من الكركم
  • 2 ملعقة كبيرة من دقيق الذرة (نشا الذرة)
  • 2 ملعقة كبيرة من الدقيق العادي
  • زيت للقلي

خطوات تحضير السمك المقلي

  • اغسل السمك جيدًا بالماء البارد ثم ضع السمك في وعاء كبير مع كمية كبيرة من الماء وأضف إليه ملعقة كبيرة من الملح وعصير نصف ليمونة، دع السمك ينقع لمدة 15 دقيقة لإزالة الروائح الكريهة والزفارة.
  • بعد نقع السمك اغسله مجددًا بالماء البارد ثم جففه جيدًا بواسطة مناشف ورقية وفي وعاء صغير، اخلط عصير الليمون مع الثوم المفروم، الكزبرة، الكمون، الملح، الفلفل الأسود، والكركم.
  • ادهن السمك بهذه التتبيلة واتركه يتشرب النكهات لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة.
  • في وعاء آخر اخلط دقيق الذرة مع الدقيق العادي وغمر كل قطعة سمك في خليط الطحين حتى تتغطى بالكامل.
  • في مقلاة عميقة سخن كمية كافية من الزيت على حرارة متوسطة إلى عالية وعندما يسخن الزيت جيدًا، أضف قطع السمك بحذر.
  • قم بقلي السمك حتى يصبح لونه ذهبي ومقرمش من الجانبين (حوالي 5-7 دقائق لكل جانب).
  • بعد الانتهاء من القلي، أخرج السمك من الزيت وضعه على مناشف ورقية لتصفية الزيت الزائد.
  • قدم السمك المقرمش مع شرائح الليمون وصلصة الطحينة أو السلطة.
  • استخدم زيت نباتي مثل زيت الذرة أو زيت عباد الشمس للحصول على نتيجة أفضل.
  • تأكد من أن الزيت ساخن بما فيه الكفاية قبل إضافة السمك لمنع امتصاص الزيت الزائد.
  • تجنب تحريك السمك كثيرًا أثناء القلي لضمان تكون القشرة المقرمشة.
Hana Masoud

Recent Posts

القرار اتحسم .. زيادات رواتب المتقاعدين الجزائر 2025 وبص كده في آخر القرار هتلاقي حاجة مهمة

تحرص الحكومة الجزائرية على أن توفر الكثير من المعلومات حول ما يتعلق برواتب المتقاعدين، وفي…

8 ساعات ago

العيال هيطيروا .. تردد قناة وناسة بيبي كيدز الجديدة وجرب تظبطها بنفسك كده

منذ أن تأسيس قناة وناسة في عام 2007 وقد أحدثت ضجة كبيرة جدًا في الوطن…

8 ساعات ago

اللي عايز ينقل بسرعة .. نقل الكفالة في السعودية 2025 والتفاصيل اللي محدش بيحكيلك عنها

في إطار سعيها المستمر نحو تطوير بيئة العمل وتحسين كفاءتها، أعلنت وزارة الموارد البشرية والتنمية…

8 ساعات ago

اسمك هنا .. مستفيدي الرعاية الاجتماعية العراق 2025 القائمة نازلة كاملة شوف اسمك بقى

مستفيدي الرعاية الاجتماعية العراق 2025 الذين قامت الرعاية الاجتماعية بالإعلان عنهم، حيث أن دعم الرعاية…

8 ساعات ago

اللحم التركي الأصلي .. فخار اللحم على الطريقة التركية مذاق شرقي وأصول ما تتوصفش

إذا كنت من عشاق المأكولات التركية وتبحث عن وصفة شهية تحاكي النكهات التقليدية فإن فخارة…

8 ساعات ago

جدول رسمي .. العطلة المدرسية في المغرب 2025 لكل الطلاب والمواعيد بالتفصيل

تمثل العطلة المدرسية في المغرب لعام 2025 فرصة رائعة للطلاب للاستراحة واستعادة النشاط بعد فترات…

8 ساعات ago