يعتبر من أشهى الحلويات التي تجمع بين عجينة هشة ورائحة القرفة الشهية، مع طبقة غنية من الصوص الكريمي اللذيذ، فإن هذه الوصفة مستوحاة من المخابز العالمية، ويمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وبنتيجة مذهلة، فإذا كنتي من عشاق السينابون وترغبين في تحضيره في المنزل مثل المحترفين.
طريقة عمل السينابون في المنزل
هناك مجموعه من المكونات التي لا بد من إحضارها وتتمثل فيما يلي:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول
- 1 كوب من الحليب الدافئ
- ¼ كوب من السكر
- ¼ كوب من الزبدة الذائبة
- 1 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
للحشوة (حشوة القرفة):
- ½ كوب من السكر البني
- 2 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
- ¼ كوب من الزبدة الطرية
لتحضير الصوص الكريمي (تغطية السينابون):
- ½ كوب من الجبن الكريمي (كريم تشيز)
- ¼ كوب من الزبدة الطرية
- 1 كوب من السكر البودرة
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب
طريقة تحضير السينابون في المنزل
لكي تتمكن من عمل السينابون لا بد من اتباع الخطوات القادمة بعد جلب المقادير التي ذكرناها وهي:
- في وعاء، اخلطي الحليب الدافئ والخميرة واتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل.
- أضيفي السكر، البيضة، الزبدة الذائبة، والملح واخلطي المكونات جيدًا.
- قومي بإضافة الدقيق تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومطاطية.
- غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها. اخلطي السكر البني والقرفة في وعاء صغير.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق على شكل مستطيل.
- ادهني سطح العجينة بالزبدة الطرية، ثم رشي خليط القرفة والسكر بالتساوي.
- قومي بلف العجينة بإحكام على شكل رول طويل، ثم قطّعيها إلى شرائح متساوية بسُمك 3 سم.
- رصي القطع في صينية مدهونة بالزبدة، واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبزي السينابون لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- في وعاء، اخفقي الجبن الكريمي، الزبدة، السكر البودرة، الفانيليا، والحليب حتى تحصلي على خليط ناعم وكريمي.
- اسكبي الصوص فوق السينابون الساخن.