تعتبر واحدة من أشهى أنواع الحلويات التي تتميز بقوامها الهش وطعمها اللذيذ، حيث يجمع الزبادي بين النعومة والخفة، بينما يضيف التوت لمسة من الحموضة المنعشة التي توازن حلاوة الكيك، فإن هذه الكيكة مناسبة لكل المناسبات، سواء كتحلية بعد الغداء أو كوجبة خفيفة مع كوب من الشاي أو القهوة، فإذا كنتي تبحثين عن وصفة سهلة وسريعة لعمل كيكة غنية بالنكهة.
طريقة عمل كيكة الزبادي بالتوت
طريقة عمل كيكة الزبادي بالتوت
هناك مجموعه من المكونات التي لا بد من إحضارها وتتمثل في:
2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول
1 كوب من الزبادي الطبيعي
1 كوب من السكر
½ كوب من الزيت النباتي
2 بيضة كبيرة
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
½ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
رشة صغيرة من الملح
مكونات الإضافة:
1 كوب من التوت الطازج أو المجمد
1 ملعقة صغيرة من بشر الليمون (اختياري لنكهة منعشة)
1 ملعقة صغيرة من الدقيق (لمنع التوت من الترسب في القاع)
طريقة تحضير كيكة الزبادي في المنزل
بعدما وضحنا لكم كافة المقادير سنوضح لكم خطوات التحضير لتكن كالآتي:
في وعاء عميق، قومي بخفق البيض مع السكر والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام.
أضيفي الزبادي والزيت واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات تمامًا.
أضيفي الخليط الجاف تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب المستمر حتى يتجانس العجين تمامًا.
رشي ملعقة صغيرة من الدقيق على التوت وقلبيه برفق، ثم أضيفيه إلى الخليط وحركي المكونات برفق باستخدام ملعقة خشبية.
صبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة أو مبطن بورق الزبدة.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا، ويمكنك اختبار نضجها بإدخال عود خشبي في المنتصف، فإذا خرج نظيفًا فهي جاهزة.
بعد أن تبرد الكيكة قليلًا، قومي بتزيينها بالتوت الطازج أو السكر البودرة لمظهر جذاب.
قدميها مع كوب شاي أو قهوة.
نصائح لضمان نجاح كيكة الزبادي بالتوت
لا تفرطي في خلط المكونات بعد إضافة الدقيق، لأن ذلك قد يجعل الكيكة قاسية.
رشي التوت بالدقيق قبل إضافته للخليط لمنعه من الترسب في قاع القالب.
استخدمي زبادي كامل الدسم للحصول على قوام كريمي وطري.
يمكنك استبدال التوت بالفراولة أو العنب البري للحصول على نكهة مختلفة.
