الثومية من أجمل الصلصات التي يسعد الكثير بتناولها مع البطاطس المهروسة أو المشويات والفراخ بكل أنواعها تضيف لمسه ساحره على طعم الأكل السوري الشهي الشهير، بلد المنشأ الأصلي لها سوريا بلد جميلة عريقة تتميز بالأكلات المذهلة والمناطق الساحرة في دمشق.
مقادير تحضير الثومية السوري
عشر فصوص من الثوم.
كوب من الماء.
ربع كوب من عصير الليمون.
نصف معلقة صغيرة من الملح.
معلقة كبيرة من الخل.
معلقة كبيرة من النشا.
ربع كوب من زيت الذرة.
الثومية السوري
خطوات تحضير الوصفة بالطريقة الأولى
وضع كوب من الماء في الإناء ونقوم بإضافة معلقة من النشا لتذوب بداخلة على البارد ثم نقوم بوضعها على نار متوسطة.
نقوم بتقليب الخليط حتى يتماسك ويصبح سميك نسبياً ثم نطفئ النار.
يتم وضع الثوم المفروم مع عصير الليمون والخل في الخلاط والقيام بخلطهم جيداً.
نضع السكر والملح ونصف مقدار الزيت بالتدريج.
نقوم بخفق المكونات لمدة أقصاها خمس دقائق.
توضع الوصفة في الثلاجة ساعة على الأقل قل تناولها.
مقادير تحضير الثومية بطريقة أخرى
اثنان كوب من الزبادي.
معلقة ونصف كبيرة من صلصلة المايونيز.
أربعة من فصوص الثوم المفروم.
رشة من الملح.
معلقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
أن نقوم بوضع الزبادي في إناء مع اليمون والمايونيز.
وضع الثوم المهروس مع الملح.
نقوم بضربها بمضرب حتى يتماسك قوامها.
تترك لمدة نصف ساعة قبل التقديم للتجانس.
الوصفة الثالثة طريقة العمل الأصلية
رأس ثوم ونصف معلقة من الملح الخشن صغيرة زيت نباتي عصير اليمون.
وضع الثوم مع الملح بداخل الكبة.
تشغيلها حتى تتم الفرم بشكل كافٍ.
نضع الزيت الى الثوم حتى يقوم الثوم بشربة جيداً.
نقوم بعصر الليمون على الخليط.
تركها في الثلاجة ليلة كاملة قبل التقديم.
تحذيرات يجب اتباعها عند تحضير الثومية
يجب عدم استخدام البيض نهائياً بسبب المخاطر العنيفة التي يسببها البيض النيء.
الحذر الشديد من الإصابة بمرض السالمونيلا.
غسل الفم جيداً بعد تناولها لما تسببه من رائحة كريهة.
بعد تناولها يزداد لديك الشعور بالغثيان والإسهال أحياناً.
