مع اقتراب شهر رمضان تسعى العديد من النساء إلى تعلم كيفية إعداد القطايف في منازلهن، حيث تعد من أشهر الحلويات التي تتمكن الكثير منهن من إعدادها، يفضل الكثيرات تحضيرها في المنزل حيث يمكن استخدام وصفات موثوقة ومجربة لتحقيق نتائج رائعة، وفي هذا الإطار سوف نوضح طريقة تحضير القطايف، التي تضمن لك نتائج ممتازة تفوق شراء القطايف الجاهزة.
أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف
إليك كيفية تحضير عجينة القطايف في المنزل، فهي من الوصفات الأساسية التي تهتم العديد من النساء بتحضيرها خلال شهر رمضان، حيث تعتبر القطايف من الحلويات اللذيذة التي ينبغي أن تكون حاضرة على مائدة الإفطار، مع إمكانية تنويع الحشوات وطرق تقديمها، وفيما يلي خطوات إعداد عجينة القطايف في المنزل، وسوف تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2 ونصف كوب دقيق
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة من السكر
- 2 كوب ماء
- رشة ملح
- زيت للدهن
ما هي المدة المثلى لتخمير عجينة القطايف؟
ينصح بتخمير عجينة القطايف لمدة تصل إلى حوالي ساعة حتى تنتفخ ويصبح ملمسها مميزًا، وعند تحضير عجينة القطايف، يجب أن تكون بسمك يشبه قوام عجينة الكيك.
طريقة تحضير عجينة القطايف
يمكنك تحضير عجينة القطايف من خلال اتباع الخطوات الموضحة أدناه:
- احضري وعاء الخلاط ثم امزجي الدقيق، والخميرة الفورية، والبيكنج باودر، والسكر، والماء، ورشة من الملح حتى تحصلي على عجينة متناسقة.
- قومي بتقليب المزيج جيدًا، ثم غطيه واتركيه ليختمر.
- ادهني الطاسة بالزيت، ثم قومي بتحريك العجينة وصبي حوالي ملعقتين كبيرتين من العجينة في الطاسة.
- اتركي العجينة في الصينية حتى تنتهي من الطهي، ثم قومي بإزالتها.
- احشي القطايف بالمكونات التي تفضلها مثل جوز الهند والفول السوداني والزبيب، بعد ذلك قم بقليها في الزيت.
- قومي بوضع القطايف في الشربات واتركيها لتتشرب جيدًا.
- قدمي القطايف واستمتعي بها.
- يمكنك إعداد الشربات حسب الذوق ورشها على القطايف قبل التقديم.
كيف يمكننا تحسين قوام عجينة القطايف
يذكر محترفو الطهي أن القوام المثالي لعجينة القطايف يجب أن يشبه بشكل كبير قوام عجينة الكيك، ولتحقيق ذلك يوصون بوضع العجينة في مكان دافئ تخمر بشكل جيد لمدة ساعة.