تعتبر سمبوسة الدجاج بالخضار من الأطباق الشهية التي تجمع بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية مما يجعلها خيار مثالي لكل وجبة سواء كانت طبق رئيسي في العزائم أو وجبة خفيفة لذيذة، حيث تتميز حشوتها بمزيج لذيذ من الدجاج مع الخضروات الطازجة التي تضيف طعم مميز يجعلها خيار ممتاز على مائدة الإفطار في رمضان المبارك، والسمبوسة تعد من المعجنات الخفيفة التي تحظى بشعبية واسعة خلال هذا الشهر الكريم، إذ تظهر دائمًا على موائد الإفطار في العديد من الدول العربية والعالمية.
مكونات عمل سمبوسة الدجاج بالخضار
إليكم المكونات لاعداد سمبوسة الخضار والفراخ وهي كما يلي:
- شرائح من سمبوسة جاهزة.
- ¼ ربع كيلو من صدور الدجاج المقطعة والمفرومة.
- 1 بصلة واحدة متوسطة مفرومة.
- 4 فصوص ثوم مفرومة.
- فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة.
- جزرة مقطعة مكعبات صغيرة.
- ½ نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ½ نصف ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
- ¼ ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 4 ملاعق زيت.
طريقة تحضير سمبوسة الدجاج بالخضار
لتحضير سمبوسة الدجاج بالخضار، يمكنك اتباع الخطوات التفصيلية التالية:
- احضري طاسة واسعة، ضعي 4 ملاعق من الزيت على نار متوسطة حتى يسخن بشكل جيد.
- اخلطي البصل والثوم المفرومين في الزيت الساخن، ثم أضيفي الفلفل الملون المقطع إلى مكعبات صغيرة وقلبي المكونات جيدًا لمدة دقيقتين حتى تذبل وتخرج نكهتها.
- قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة جدًا، ثم أضفيها إلى المقلاة مع الخضار واستمري في التحريك حتى يبدأ الدجاج في النضوج.
- ضعي مكعبات الجزر في المقلاة، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج، وامزجي المكونات بشكل جيد لضمان توزيع التوابل بصورة متساوية.
- غطي الطاسة واتركيها على نار هادئة جدًا لبضع دقائق حتى ينضج الدجاج والخضار تمامًا، وتأكدي من نضوج المكونات بالكامل قبل إزالتها من على النار.
- ضعي مقدار ملعقة في شريحة السمبوسة ولفيها جيدًا.
- ضعي السمبوسة في الزيت إلى أن يصل لونها اصفر ذهبي ثم أخرجيها.
نصائح لنجاح السمبوسة
لنجاح السمبوسة قومي باتباع الإرشادات التالية:
- ضعي حبات السمبوسة في الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة، ثم اخرجيها بعد ذلك ضعيها في الزيت الساخن داخل مقلاة مخصصة للقلي.
- قم بخلط القليل من اللبن مع الزيت في وعاء صغير لدهن السمبوسة، فإن ذلك يجعلها تأخذ لونًا ذهبيًا عند قليها في الزيت.
- بعد الانتهاء من لف السمبوسة، يجب وضعها في الفريزر حتى تتجمد.