بتتبيلة خطيرة .. طريقة عمل خلطة المحشي 2025 بطقم ومذاق رائع

يعتبر المحشي من أشهر الوصفات المصرية وأحد الوصفات التقليدية التي يفضلها الجميع سواء الكبار أو الصغار، يعد وجبة أساسية للمصريين بسبب سهولة تحضيره وطعمه اللذيذ الذي لا يمكن مقاومته، ويتزايد الإقبال على تناول المحشي خلال فصل الشتاء مع برودة الجو لأنه وجبة مريحة ومغذية، ورغم ذلك غنية بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية المفيدة للجسم، بالإضافة إلى ذلك يمنح المحشي شعورًا بالدفء والشبع.

مكونات خلطة المحشي

السر وراء طعم المحشي يكمن في خلطة المحشي التي تجهزها ربات البيوت المصرية بطريقة مميزة، تتنوع طرق إعداد خلطة المحشي باختلاف المقادير وطريقة التحضير من دولة إلى أخرى، لكن الخلطة المصرية تتكون من هذه المكونات وهي على النحو التالي:

• 1 كيلو عصير طماطم فريش.
• 1 معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• ½ نصف معلقة صغيرة كمون مطحون.
• ¼ ربع ملعقة صغيرة شطة حسب الرغبة.
• 6 فصوص ثوم مفروم.
• كيلو أرز مصري.
• 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح صغيرة.
• 1 معلقة كبيرة ملح طعام.
• 2 حزمة من الكسبرة الخضراء.
• 3 أعواد من البقدونس الأخضر.
• حزمة شبت أخضر.

طريقة عمل خلطة المحشي السرية بخطوات سهلة

المحشي هو من الوصفات المحببة لدى الجميع سواء الصغار أو الكبار، بفضل نكهته اللذيذة والرائعة يعتبر المحشي من أكثر الأطباق شيوعًا في المناسبات السعيدة والاحتفالات العائلية، حيث يجتمع حوله أفراد الأسرة، ويتعلق سر طعم المحشي بخلطته التي تحضر بهذه الطريقة:

• ضعي قدرًا عميقًا على النار، وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة من السمن البلدي.
• قومي بإضافة البصل المقطع إلى الزيت وقلبي حتى يذبل، ثم أضيفي فصوص الثوم  وقلبي جيدًا حتى يصبح لون الثوم ذهبيًا.
• ضعي الطماطم في محضر الطعام واخفقي جيدًا لتحصلي على عصير الطماطم الطازج، ثم اسكبي عصير الصلصة إلى البصل.
• أضيفي إلى خليط الطماطم البهارات مثل الملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الحار، ثم اخلطيها جيدًا.
• اتركي الطماطم على نار منخفضة لمدة ساعة حتى تتماسك جيدًا، ثم ارفعيها عن النار واتركيها تبرد.
• احضري طبق غسيل الارز اغسليه وصفيه من الماء.
• احضري وعاء عميق، ضعي الأرز المنقى ثم أضيفي الطماطم المطبوخة، و قطعي الكزبرة والشبت والبقدونس وأضيفي إلى المزيج، قومي بخلط جميع المكونات جيدًا لتحصلي على حشوة محشي سهلة وبسيطة.