الفول المدمس يعتبر من الأكلات الشعبية المفضلة لدى الكثيرين في مصر والوطن العربي بشكل عام، يتميز بإمكانية تحضيره بطرق متعددة، ويعد خيارًا اقتصاديًا متوفرًا في معظم المطاعم وأكشاك الشارع، يعتبر الفول من الأطباق الأساسية التي تضاف إلى وجبات الإفطار أو العشاء، ويشتهر بشكل خاص في شهر رمضان خلال وجبة السحور، يمكنك بسهولة إعداد الفول المدمس في منزلك باستخدام مكونات بسيطة، مما يجعله خيارًا لذيذًا ومميزًا قد يفوق ما تجده في المطاعم.
مكونات عمل الفول المدمس السريع في المنزل
يمكنك تحضير الفول المدمس في المنزل بتكاليف أقل من شرائه من الخارج، بالإضافة إلى أنك تضمنين نظافته وطريقة تخزينه بشكل جيد، كل ما عليك هو تحضير الكميات المناسبة حسب الحاجة، مما يتيح لك تحقيق النتائج المرجوة والاستمتاع بطعم لذيذ، إليك المكونات اللازمة لتحضير الفول المدمس في المنزل:
- 2 كوب من الفول المدمس
- نصف كوب من العدس الأصفر
- عصير ليمونة واحدة
- ملعقة كبيرة من الكركم
- ربع كوب من الجزر المبشور
- 3 حبات من الطماطم المبشورة
- ملعقة كبيرة من البابريكا
طريقة تحضير الفول المدمس السريع داخل المنزل
بعد تجهيز المكونات الخاصة بالفول المدمس، إليك الخطوات البسيطة لتحضيره بشكل مثالي:
- ابدئي بغسل الفول جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من الأوساخ والشوائب.
- ضعي الفول في وعاء مملوء بالماء حتى يغطيه بالكامل، واتركيه منقوعًا لمدة تصل إلى 12 ساعة، هذا سيساعد في تسريع عملية الطهي.
- بعد النقع ضعي الفول في إناء كبير على النار، واملئيه بالماء.
- عند بدء غليان الماء، أضيفي العدس الأصفر إلى الإناء مع الفول.
- يجب أن تكون النار هادئة بحيث ينضج الفول والعدس بشكل جيد دون أن يغلي بسرعة أو أن يصل لحد الغليان.
- بعد أن يصبح الفول والعدس طريين، أضيفي الجزر المبشور الكركم، الطماطم المبشورة، والبابريكا.
- اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج المكونات مع بعضهما البعض، واتركي الخليط يغلي لبعض الوقت حتى تتجانس النكهات، تأكدي من تقليب الخليط بين الحين والآخر.
- صبي الخليط في الزبدية بعدما يبرد تماما ويقدم بجانبه ليمون حسب الرغبة.