تعد مربى الفراولة من أشهر أنواع المربي التي يفضلها الجميع، حيث تتميز بمذاق حلو يجعلها مثالية للإفطار أو للحلويات المختلفة، وبسبب شعبيتها الكبيرة، يلجأ الكثيرون إلى شرائها جاهزة من الأسواق، لكن تحضيرها في المنزل يضمن جودة المكونات ونكهة طبيعية لا مثيل لها في هذا المقال، سنتعرف على طريقة سهلة ومضمونة لصنع مربى الفراولة بمكونات بسيطة وخطوات واضحة.
طرق عمل مربى الفراولة في البيت
المكونات:
- 5 كيلوغرامات من الفراولة الطازجة.
- 2.5 كيلوغرام من السكر.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير:
- الخطوة 1:
أولا، نقوم بإزالة الأوراق الخضراء من الفراولة، ثم نغسلها جيدا بالماء للتخلص من أي شوائب بعد ذلك، نصفي الفراولة ونتركها حتى تجف تماما، حيث يجب ألا يكون هناك أي أثر للماء على الحبات.
- الخطوة 2:
في وعاء كبير، نضيف السكر إلى الفراولة ونخلطهما جيدا حتى تتغطى الفراولة تماما بالسكر، ثم نترك الخليط مغطى طوال الليل حتى تفرز الفراولة عصارتها الطبيعية، مما يساعد على تكوين القوام المثالي للمربى. - الخطوة 3:
في الصباح، ننقل الخليط إلى قدر على نار متوسطة، ونتركه يغلي لمدة ساعة مع التحريك بين الحين والآخر أثناء الطهي، ستظهر بعض الرغوة على السطح، نقوم بإزالتها باستمرار للحفاظ على نقاء المربى. - الخطوة 4:
بعد مرور ساعة، نخفض درجة الحرارة إلى هادئة ونواصل الطهي لمدة ساعة إضافية، ثم نضيف عصير نصف ليمونة ونحرك الخليط جيدا، فهذا يساعد على تثبيت اللون وإضافة نكهة منعشة للمربى. - الخطوة 5:
نرفع المربى عن النار ونتركه ليبرد تماما في درجة حرارة الغرفة، مع الحرص على عدم ملامسته للماء بعدها، نفرغه في برطمانات زجاجية نظيفة ومعقمة، ثم نغطي الفوهة بقطعة قماش شاش ونتركه تحت أشعة الشمس لمدة يومين لضمان تكثيف النكهة والحصول على قوام مثالي.
وهكذا، يصبح مربى الفراولة الجاهز منزلي الصنع جاهزا للتقديم والاستمتاع به مع الخبز الطازج أو كمكون لذيذ في الحلويات المختلفة، جربوه واستمتعوا بمذاق طبيعي وصحي.