الخفيف علي القلب بطعم خطير .. بسكويت لانشكير بالنشا

يعد بسكويت “لانكشير” من الحلويات الشهية التي تتميز بقوامها الهش ومذاقها الرائع، مما يجعله خيار مثالي لتقديمه في المناسبات والأعياد، حيث يعتمد هذا البسكويت على النشا كمكون أساسي، مما يمنحه ملمسا ناعم وخفيف يجعله يذوب في الفم، ويتم حشوه عادةً بالمربى أو الشوكولاتة، ويمكن تزيينه بجوز الهند أو المكسرات ليضفي عليه لمسة جمالية وطعم مميز  فسنتعرف على طريقة تحضير بسكويت لانكشير بالنشا بخطوات سهلة ومضمونة.

طريقة عمل بسكويت لانشكير

لا بد من إحضار مكونات بسكويت لانكشير بالنشا وهي:

• 1 كوب زبدة طرية (في درجة حرارة الغرفة)
• ½ كوب سكر بودرة ناعم
• 2 كوب نشا الذرة
• 1 كوب دقيق أبيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو بودرة
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 بيضة كبيرة

للحشو والتزيين

• مربى الفراولة أو التوت
• شوكولاتة مذابة
• جوز الهند المبشور أو المكسرات المجروشة

طريقة تحضير بسكويت لانكشير بالنشا

• في وعاء كبير، تخفق الزبدة مع السكر البودرة باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا وهشًا.
• يضاف البيض والفانيليا إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• يُنخل الدقيق، النشا، والبيكنج بودر، ثم يُضاف تدريجيًا إلى الخليط، ويتم تقليب المكونات باستخدام ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة ناعمة ولينة.
• تغطى العجينة وتُترك لترتاح لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ويجهز صينية خبز بوضع ورق زبدة عليها.
• تشكل العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز، ثم ترص على الصينية مع ترك مسافة بين كل قطعة.
• يمكن الضغط على الكرات برفق باستخدام شوكة للحصول على شكل مزخرف أو تركها كما هي.
• تخبز الصينية في الفرن لمدة 10 – 12 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبيًا فاتحًا.
• بعد الخبز، يترك البسكويت ليبرد تمامًا قبل لمسه، لأنه يكون هش جدا عند خروجه من الفرن.
• بعد أن يبرد البسكويت، تدهن قطعة واحدة بالمربى أو الشوكولاتة المذابة، ثم تغطى بقطعة أخرى للحصول على ساندويتش بسكويت لذيذ.
• يمكن غمس الأطراف في جوز الهند المبشور أو المكسرات لإضافة نكهة مميزة.