تعلمي الزلابيا بالشوكولاتة

إذا كنت من عشاق الحلويات الشرقية وترغبين في تجربة وصفة جديدة تجمع بين المذاق التقليدي واللمسة العصرية، فإن زلابية الشوكولاتة هي الخيار الأمثل، هذه الحلوى المقرمشة من الخارج والهشة من الداخل تذوب في الفم مع نكهة غنية من الكاكاو وصوص الشوكولاتة الشهي، حضريها بسهولة في المنزل واستمتعي بها مع عائلتك وأصدقائك.

الزلابيا بالشوكولاتة

مكونات الزلابية بالشوكولاتة، المكونات الجافة:

• 2 وثلث كوب (350 جم) دقيق متعدد الاستعمالات.
• 2 ملعقة كبيرة (20 جم) كاكاو خام.
• 1 ملعقة كبيرة (10 جم) نشا الذرة.
• 1½ ملعقة كبيرة (15 جم) سكر خشن.
• 1 ملعقة كبيرة (10 جم) خميرة فورية.
• رشة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) فانيليا أو قرفة.
  المكونات السائلة:
• 2 كوب (500 مل) زبادي كامل الدسم بدرجة حرارة الغرفة.
• زيت للقلي.
• مكونات الشربات (القطر).
• 2 كوب (400 جم) سكر.
• 1 كوب (250 مل) ماء.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) عصير ليمون.

مكونات صوص الشوكولاتة:

• 1 كوب (250 جم) شوكولاتة بيضاء مبشورة.
• ½ كوب (100 مل) كريمة سائلة.
• 1 ملعقة كبيرة (10 جم) زبدة.

طريقة التحضير

تحضير عجينة الزلابية:

• في وعاء عميق أو العجان الكهربائي، اخلطي الدقيق والكاكاو والنشا والسكر والخميرة والفانيليا والملح.
• أضيفي الزبادي تدريجيا، واخفقي حتى تحصلي على عجينة لزجة ومتجانسة بقوام يشبه العجين السميك.
• غطي العجينة جيدا وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر، أو اتركيها في الثلاجة ليلة كاملة.

تحضير الشربات:

• في قدر على نار متوسطة، ذوبي السكر في الماء مع عصير الليمون، وقلبي حتى يذوب تماما.
• اتركيه حتى يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق، ثم أطفئي النار واتركيه يبرد.

تحضير صوص الشوكولاتة:

• سخني الكريمة السائلة على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان.
• ارفعيها عن النار وأضيفي الشوكولاتة المبشورة والزبدة، وقلبي حتى تذوب تماما.
• اتركي الصوص ليبرد قليلا قبل استخدامه.

قلي الزلابية وتقديمها:

• سخني زيتا غزيرا على نار متوسطة.
• ضعي العجين في كيس حلواني، ثم اضغطي لتقطيع كرات صغيرة مباشرة في الزيت.
• قلبي الزلابية حتى تصبح ذهبية اللون، ثم صفيها جيدا.
• ضعيها مباشرة في الشربات الدافئ، ثم صفيها مرة أخرى.
• قدمي الزلابية مزينة بصوص الشوكولاتة والمكسرات حسب الرغبة.

استمتعي بألذ زلابية بالشوكولاتة مع مشروبك المفضل، وابهري ضيوفك بهذه الحلوى الشهية.