سفرة أول يوم رمضان..بط بالبرتقال في الفرن يجمع بين الطعم الرائع والمظهر المشرف

يعد طبق البط بالبرتقال واحدًا من الأطباق الفاخرة التي تناسب الاحتفالات والمناسبات الكبرى بفضل مذاقه الفريد الذي يمزج بين الطعم الغني للبط والحلاوة المنعشة للبرتقال، ومن خلال تحضيره بطريقة مميزة في الفرن، يمكن الحصول على طبق شهي يقدم مع صوص لذيذ يعزز من طعمه ويجعله خيارًا رائعًا في العزائم.

بط بالبرتقال في الفرن يجمع بين الطعم الرائع والمظهر المشرف

• بطة كاملة (تزن بين 1.5 إلى 2 كيلوغرام)
• 2 ثمرة برتقال كبيرة
• 1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 4 فصوص من الثوم، مفرومة ناعماً
• 2 ملعقة كبيرة من العسل
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة
• نصف كوب من مرق الدجاج
• 1 ملعقة صغيرة من صوص الصويا

كيفية تحضير البط في خطوات بسيطة

1. أول خطوة هي غسل البطة جيدًا تحت الماء البارد.
2. بعد ذلك، يتم تجفيفها باستخدام مناشف ورقية لتمتص أي رطوبة.
3. قم بتتبيل البطة من الداخل والخارج باستخدام الملح والفلفل الأسود والزعتر المجفف، وتأكدي من توزيع التوابل جيدًا على جميع أجزاء البطة لضمان نكهة متجانسة.
4. ضعي البطة في صينية كبيرة مغطاة بورق القصدير لضمان الطهي بشكل متساوي وللحفاظ على رطوبتها، يفضل أن تكون الصينية عميقة لتحمل السوائل التي ستضاف لاحقًا.
5. في وعاء صغير، قومي بعصر البرتقالتين وأضيفي إليهما العسل، الثوم المفروم، القرفة، وصوص الصويا، وامزجي جميع المكونات معًا حتى يتجانس الخليط وتذوب مكونات العسل بالكامل في العصير.
6. ضعي شرائح البصل المقطعة حول البطة داخل الصينية، ثم ضعي الزبدة على أجزاء مختلفة من سطح البطة لتعزيز الطعم وتركها تصبح غنية ولذيذة بعد الطهي.
7. اسكبي نصف كمية صوص البرتقال المحضر فوق البطة، وسيساهم ذلك في إضافة نكهة رائعة أثناء الطهي.
8. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين ساعة ونصف إلى ساعتين، حسب حجم البطة.
9. في منتصف الوقت، قومي بتقليب البطة بعناية كل 30 دقيقة وسقيها بالصوص المتبقي لضمان طهي متساوي.
10. في آخر نصف ساعة من الطهي، زيدي درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية لتحصلي على لون ذهبي لامع ومقرمش على سطح البطة.
11. بعد أن تنضج البطة وتصبح لونها ذهبيًا، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً.
12. ثم قومي بتقطيعها إلى أجزاء مناسبة، وقدميها مع الصوص المتبقي في الصينية، ويمكنك إضافة شرائح من البرتقال على الوجه لإضفاء لمسة جمالية وطعم إضافي.