منوعات

بالتتبيلة الخطيرة من المنزل تعلمي طريقة تحضير خلطة المحشي

يعد المحشي من الأطباق المميزة التي تجمع بين المذاق الرائع والمكونات الغنية بالعناصر الغذائية، وبرغم أن المحشي قد يبدو من الأطباق السهلة، إلا أن تحضيره يتطلب بعض الجهد والدقة، خاصة فيما يتعلق بإعداد خلطة المحشي، التي تعتبر العنصر الأساسي والسر وراء طعمه المميز، وفيما يلي إليكم طريقة تحضير خلطة المحشي المثالية خطوة بخطوة.

طريقة تحضير خلطة المحشي

مكونات تحضير خلطة المحشي

  • بصل كبير الحجم: 2 ثمرة
  • فلفل رومي: 3 ثمرات (مُزال البذور)
  • أرز: كمية حسب الحاجة
  • خضرة متنوعة: شبت، بقدونس، كزبرة خضراء
  • زيت نباتي: للتحمير والتقليب
  • صلصة طماطم: 4 ملاعق كبيرة
  • طماطم مبشورة: 2 ثمرة
  • هريسة أو شطة: حسب الرغبة
  • مرقة دجاج: مكعب أو أكثر حسب الذوق
  • ملح: حسب الحاجة
  • كمون: ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود: حسب الرغبة
  • كزبرة ناشفة: ملعقة صغيرة
  • نعناع ناشف: ملعقة صغيرة

طريقة التحضير خطوة بخطوة

  • في البداية، نظفي البصل وقسميه إلى نصفين، ثم ضعيه مع الفلفل الرومي في محضرة الطعام (الكبة) وقومي بفرمهما جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا، اتركي هذا الخليط جانبًا.
  • اغسلي الأرز جيدًا تحت الماء البارد للتخلص من النشا الزائد، ثم ضعيه في مصفاة لتصفيته من الماء تمامًا.
  • اغسلي كمية من الشبت، البقدونس، والكزبرة الخضراء جيدًا، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة واخلطيها معًا لتكون جاهزة لإضافتها إلى الخلطة لاحقًا.
  • في قدر على نار متوسطة، سخني كمية من الزيت ثم أضيفي البصل والفلفل الرومي المفروم، وقلبيهم جيدًا لمدة دقيقة حتى يطرى البصل ويتغير لونه إلى الأصفر الذهبي.
  • أضيفي حوالي 4 ملاعق كبيرة من الصلصة إلى الخليط، ثم أضيفي الطماطم المبشورة مع ملعقة من الهريسة أو الشطة حسب الرغبة، وقومي بالتقليب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  • بعد ذلك، أضيفي ملعقة صغيرة من الكمون، وملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة، ومكعب مرقة الدجاج (أو أكثر حسب الذوق).
  • ثم أضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود وملعقة صغيرة من النعناع الناشف، وقومي بالتقليب حتى يتجانس الخليط تمامًا.
  • اتركي الخليط على نار هادئة لمدة دقيقة أخرى، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلًا.
  • بمجرد أن يبرد الخليط، أضيفي الأرز المتصفى والخضرة المفرومة، وقومي بتحريك المكونات برفق حتى تمتزج جيدًا وتتوزع التوابل والأرز بالتساوي في الخليط.

استخدام خلطة المحشي

بعد أن تصبح خلطة المحشي جاهزة، يمكنك استخدامها لحشو أي نوع من الخضروات المفضلة لديك مثل الكوسة، الباذنجان، الفلفل، أو حتى ورق العنب، وحشي الخضروات باستخدام الخليط المحضر، ثم قومي بتسويتها بالطريقة المعتادة عن طريق الطهي في قدر مع مرقة الدجاج أو الماء حتى تنضج تمامًا.

Rewan Mohamed

Recent Posts

امتحانات الثانوية اليمنية.. رابط استخراج أرقام جلوس الطلاب 2025 بسهولة

يستمر استعداد الطلاب لاستخراج أرقام الجلوس حتى يقوموا بأداء امتحانات الثانوية اليمنية، حيث لا يمكن…

3 ساعات ago

صرفها قريب.. الدعم السكني السعودي لمستحقيه مارس 2025 اعرف التفاصيل

يعد برنامج الدعم السكني أحد المبادرات الوطنية التي أطلقتها حكومة المملكة العربية السعودية بهدف تمكين…

3 ساعات ago

اللي هيعملها هيكسب الأكل كله .. تتبيلة كفتة الأرز وصلصة سحرية مش هتبقى عند حد تاني

تعتبر كفتة الأرز واحدة من الأطباق التي تتميز بتنوع مكوناتها وطريقة تحضيرها البسيطة، ما يجعلها…

3 ساعات ago

الخصم نازل .. عروض العثيم السعودية 1446 تحطيم أسعار للكل النهاردة

أسواق العثيم من أسواق السعودية الشهيرة بتوفيرها لعروض وأسعار مخفضة بشكل دائم حيث تقدم تلك…

3 ساعات ago

قرار أكيد .. توقف حساب الموظفين من الضمان الاجتماعي المطور اعرف الحقيقة الكاملة

توقف حساب الموظفين من الضمان الاجتماعي المطور، يعتبر نظام الضمان الاجتماعي المطور أحد أهم المبادرات…

3 ساعات ago

لطلاب المدارس .. التسجيل في نظام نور 1446 في السعودية واعرف نتيجتك بنفسك فورًا

التسجيل في نظام نور 1446 في السعودية، تمثل منصة نظام نور واحدة من أبرز المبادرات…

3 ساعات ago