منوعات

لعمله علي مائدة الإفطار والسحور في رمضان تعلمي طريقة تدميس الفول في المنزل

يعد واحدًا من الأطباق الأساسية في وجبة الإفطار المصرية والعربية، حيث يقدم عادة مع الطحينة والزيت والليمون والبهارات مما يجعله خيار صحي ومغذي لاحتوائه على نسبة عالية من البروتينات والألياف، ولتحضير الفول المدمس في المنزل يضمن لكي نكهة غنية وقوام مثالي دون الحاجة إلى اللجوء إلى المعلبات الجاهزة.

تدميس الفول

تدميس الفول

لا بد من إحضار بعض المكونات وتتمثل في:

  • نصف كيلو فول جاف
  • ربع كوب عدس أصفر (لإعطاء قوام كريمي للفول)
  • حبة طماطم مقطعة (لإضافة نكهة طبيعية)
  • حبة جزر مبشور (لإضفاء لون وقيمة غذائية)
  • فصان ثوم مهروس (اختياري)
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • ماء مغلي لتغطية الفول أثناء التسوية

طريقة تدميس الفول في المنزل

  • اولاً يجب أن يغسل الفول الجاف جيدًا وينقع في كمية كبيرة من الماء لمدة 8 إلى 12 ساعة على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل لتقليل وقت الطهي.
  • يفضل تغيير ماء النقع مرة أو مرتين أثناء فترة النقع للتخلص من أي شوائب وتحسين الطعم.
  • تصفى حبوب الفول من ماء النقع وتوضع في الدماسة أو قدر الطهي العادي.
  • يضاف العدس الأصفر، الطماطم، الجزر، والثوم إلى الفول، حيث تساعد هذه المكونات في إعطاء لون فاتح ونكهة لذيذة للفول.
  • يضاف الكمون لمنع حدوث الانتفاخات وتحسين الطعم.
  • يغمر الخليط بالماء المغلي بحيث يكون الماء أعلى من مستوى الفول بمقدار 3 إلى 4 سنتيمترات.
  • يوضع القدر على نار هادئة جدا ويترك الفول ليُطهى ببطء لمدة 6 إلى 8 ساعات، مع مراقبة مستوى الماء وإضافة ماء مغلي كلما نقص حتى لا يجف الفول أثناء الطهي.
  • كما يمكن استخدام الطريقة السريعة عبر استخدام حلة الضغط، حيث يستغرق الفول حوالي ساعة ونصف فقط حتى ينضج.
  • بعد انتهاء فترة التدميس، يتم هرس الفول جزئي باستخدام ملعقة خشبية أو هراسة البطاطس للحصول على قوام كريمي.
  • كما يضاف القليل من عصير الليمون وزيت الزيتون أو الزبدة لمزيد من النكهة قبل التقديم.
Aya Saeed

Recent Posts

الأكلة المميزة.. طريقة عمل فتة اللحمة بخطوات سهلة

طريقة عمل الفته، تعتبر فتة اللحمة من أشهر وألذ الأطباق التقليدية، خاصة في دول الشام…

11 دقيقة ago

خليك متابع لكل ماتش وكل حدث رياضي مع تردد قناة الكأس الجديد اللي هيفتحلك عالم كرة القدم قدام عينك بدون ما تفوت حاجة

تردد قناة الكأس الرياضية من اهم الترددات التي يهتم بها جمهور الرياضة في الوطن العربي…

11 دقيقة ago

الفلوس قربت توصل اهو.. رواتب المتقاعدين العراق مايو 2025 تفاصيل مهمة للجميع

تشهد عملية الاستعلام عن رواتب المتقاعدين لشهر مايو 2025 في العراق اهتماما كبيرا من قبل…

11 دقيقة ago

حمايتك مضمونة بالعراق هنا.. تطبيق حمايتي بلس والبيان السنوي للرعاية الاجتماعية 2025 وضوح كبير

  تطبيق حمايتي بلس والبيان السنوي للرعاية الاجتماعية الذي تم الإعلان عنه من قبل وزارة…

11 دقيقة ago

كله إلكتروني.. شهادة الميلاد الرقمية للأسر الحاضنة إنجاز جديد

يبحث الأشخاص عن كيفية الحصول على شهادة الميلاد الرقمية فهي تمثل خطوة مهمة نحو تسهيل…

11 دقيقة ago

نتيجتك بدوسة.. خطوات الاستعلام عن نتيجة الشهادة السودانية 2025 عبر موقع وزارة التربية والتعليم بسهولة

تعد نتيجة الشهادة السودانية من أهم المحطات في حياة الطلاب وأولياء الأمور في السودان إذ…

11 دقيقة ago