منوعات

لعمله علي مائدة الإفطار والسحور في رمضان تعلمي طريقة تدميس الفول في المنزل

يعد واحدًا من الأطباق الأساسية في وجبة الإفطار المصرية والعربية، حيث يقدم عادة مع الطحينة والزيت والليمون والبهارات مما يجعله خيار صحي ومغذي لاحتوائه على نسبة عالية من البروتينات والألياف، ولتحضير الفول المدمس في المنزل يضمن لكي نكهة غنية وقوام مثالي دون الحاجة إلى اللجوء إلى المعلبات الجاهزة.

تدميس الفول

تدميس الفول

لا بد من إحضار بعض المكونات وتتمثل في:

  • نصف كيلو فول جاف
  • ربع كوب عدس أصفر (لإعطاء قوام كريمي للفول)
  • حبة طماطم مقطعة (لإضافة نكهة طبيعية)
  • حبة جزر مبشور (لإضفاء لون وقيمة غذائية)
  • فصان ثوم مهروس (اختياري)
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • ماء مغلي لتغطية الفول أثناء التسوية

طريقة تدميس الفول في المنزل

  • اولاً يجب أن يغسل الفول الجاف جيدًا وينقع في كمية كبيرة من الماء لمدة 8 إلى 12 ساعة على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل لتقليل وقت الطهي.
  • يفضل تغيير ماء النقع مرة أو مرتين أثناء فترة النقع للتخلص من أي شوائب وتحسين الطعم.
  • تصفى حبوب الفول من ماء النقع وتوضع في الدماسة أو قدر الطهي العادي.
  • يضاف العدس الأصفر، الطماطم، الجزر، والثوم إلى الفول، حيث تساعد هذه المكونات في إعطاء لون فاتح ونكهة لذيذة للفول.
  • يضاف الكمون لمنع حدوث الانتفاخات وتحسين الطعم.
  • يغمر الخليط بالماء المغلي بحيث يكون الماء أعلى من مستوى الفول بمقدار 3 إلى 4 سنتيمترات.
  • يوضع القدر على نار هادئة جدا ويترك الفول ليُطهى ببطء لمدة 6 إلى 8 ساعات، مع مراقبة مستوى الماء وإضافة ماء مغلي كلما نقص حتى لا يجف الفول أثناء الطهي.
  • كما يمكن استخدام الطريقة السريعة عبر استخدام حلة الضغط، حيث يستغرق الفول حوالي ساعة ونصف فقط حتى ينضج.
  • بعد انتهاء فترة التدميس، يتم هرس الفول جزئي باستخدام ملعقة خشبية أو هراسة البطاطس للحصول على قوام كريمي.
  • كما يضاف القليل من عصير الليمون وزيت الزيتون أو الزبدة لمزيد من النكهة قبل التقديم.
Aya Saeed

Recent Posts

اعرف متى تتقاعد تعرف على سن التقاعد في الجزائر 2025 نظام محسّن وتعديلات جديدة

سن التقاعد في الجزائر 2025، أجرت الجزائر خلال عام 2025 مجموعة من التعديلات على نظام…

ساعتين ago

أطلق موجة المرح.. وناسة بيبي كيدز الجديدة تفرّح عيالك ضحك متواصل

أصبحت قناة وناسة بيبي كيدز الجديدة واحدة من أهم قنوات الأطفال التي تحظى بشعبية واسعة…

ساعتين ago

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025، أعلنت وزارة…

ساعتين ago

اعرف الحقيقة الكاملة حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025 معلومات رسمية وتفاصيل مرتقبة

حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025، خلال الأشهر الأخيرة انتشرت أخبار عبر منصات التواصل الاجتماعي ومواقع…

ساعتين ago

وصفة رهيبة.. بشرتك هتتغير مع ماسك الزبادي والنشا

ماسك الزبادي والنشا، إذا كنت تبحثين عن طريقة طبيعية وفعالة لتحسين لون بشرتك وتفتيحها بشكل…

ساعتين ago

ابعدي الكريمات.. وصفة الزبادي والعسل طبيعية وتفتيحها ممتاز

وصفة الزبادي والعسل، في ظل استخدام الكثير من السيدات والفتيات لمستحضرات التجميل والكريمات الكيميائية لتفتيح…

ساعتين ago