غير مصنف

بحشوات وطرق مختلفة طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل

تعتبر القطايف من الحلويات الأساسية التي تحرص جميع النساء على تحضيرها وتخزينها في شهر رمضان المبارك، حيث يفضلها جميع أفراد الأسرة على مائدة الإفطار بمختلف الحشوات وأساليب التقديم، ويمكن تحضير القطايف في المنزل بخطوات سهلة وبتكلفة منخفضة بدءا من إعداد العجينة التي تتكون من مكونات بسيطة وصولا إلى تحضير الشربات والحشوة المناسبة.

طريقة عمل عجينة القطايف الهشة

القطايف نوع من الحلويات الشرقية الشهيرة في المطابخ العربية والشرقية، تتكون من عجينة رقيقة محشوة بمكونات مختلفة، ويمكن عمل العجينة بالمكونات التالية:

  • كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
  • كوب ماء دافئ للعجن.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • ¼  ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
عجينة القطايف

خطوات عمل عجينة القطايف في المنزل

لإعداد عجينة قطايف هشة يمكنك اتباع الخطوات التالية:

  • في وعاء واسع نخلط الدقيق مع الملح والسكر ومسحوق الخبيز.
  • نضيف الخميرة إلي الماء ونتركها حتى تتفاعل.
  • نضيف الخميرة والماء بالتدريج إلى الطحين، نخلطهم حتى نحصل على عجينة ناعمة.
  • نغطي العجينة ونتركها تستريح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
  • بعد أن تتخمّر العجينة، نسخن المقلاة على نار متوسطة.
  • نضع ملعقة كبيرة من العجينة في المقلاة وقم بمفردها برفق باستخدام الجزء الخلفي من الملعقة حتى تتشكل دائرة رقيقة.
  • اترك القطايف تطهى من الجهة السفلية حتى تأخذ لون ذهبي، ثم تقلب ونتركها تنضج من الجهة الأخرى.
  • يتم إعادة الخطوات السابقة حتى تنتهي من كل العجينة.
  • عند تحضير القطايف يمكنك حشو المنتصف بالحشوة المفضلة لديك، مثل الجبنة والفستق و القشطة ثم قم بثنيها واقليها وقدميها وهي ساخنه.

خطوات اعداد قطايف بحشو مختلف

يمكن عمل قطايف بحشو بسيط وسهل بعد إعداد العجينة، يتبع الخطوات التالية:

  • حضر حشوة القطايف في وعاء، فقط اخلط جوز الهند المبشور مع السكر الناعم وقليل من ماء الزهر، ثم امزجها جيدا حتى تحصلي على حشوة متماسكة.
  • تقسم العجينة إلى كرات صغيرة.
  • قومى بفرد كل كرة من العجينة إلى شكل دائرة رقيقة.
  • يوضع ملعقة صغيرة من حشوة جوز الهند في منتصف الدائرة، ثم قم بطي العجينة حول الحشوة لتكوين نصف دائرة.
  • لإغلاق القطايف بشكل محكم إضغطي على طرف العجينة بأصابعك حتى لا تخرج الحشوة أثناء القلي.
  • اقلي القطايف في زيت حار حتى تصبح باللون الذهبي من كلا الجهتين.
  • أخرجي القطايف المقلية على ورق المطبخ ليمتص الزيت الزائد.
  • تقدم القطايف وهي ساخنة، ويفضل تزيينها بالسكر البودرة حسب الرغبة.
Hana Masoud

Recent Posts

استعد للتجربة التفاعلية الجديدة للأندرويد والأجهزة خطوات تحديث لعبة ماين كرافت 2025 بالإصدار الجديد مزايا فريدة

خطوات تحديث لعبة ماين كرافت 2025، تواصل لعبة ماين كرافت جذب اللاعبين من مختلف الأعمار…

10 دقائق ago

نزّل قائمتك الآن.. كشوفات PDF أسماء الرعاية الاجتماعية الوجبة الأخيرة العراق 2025 منصة مظلتي متابعة فورية

في خطوة مهمة لتعزيز دعم المواطنين وتخفيف الأعباء المالية عن الأسر العراقية، أعلنت وزارة العمل…

12 دقيقة ago

سجل عضويتك فورًا رابط التسجيل في كنوبس الجديد في المغرب 2025 متطلبات سهلة

رابط التسجيل في كنوبس الجديد في المغرب 2025، أعلنت الصندوق الوطني لمنظمات الاحتياط الاجتماعي في…

12 دقيقة ago

تعرف على الجديد في الخدمة الوطنية قانون الخدمة العسكرية 2025 الجزائر تعديل مفاجئ

قانون الخدمة العسكرية 2025، أعلنت السلطات الجزائرية عن تعديلات رسمية جديدة في قانون الخدمة العسكرية…

12 دقيقة ago

قدّم وامتلك بسهولة.. كراسة شروط الاسكان 2025 لحجز سكن لكل المصريين 7 لمتوسطي الدخل سكن مضمون

أعلنت وزارة الإسكان والمرافق والمجتمعات العمرانية عن انطلاق الإصدار السابع من مبادرة سكن لكل المصريين…

15 دقيقة ago

راتبك على وصول.. خطوات الاستعلام عن رواتب الموظفين شهر يوليو 2025 خطوة بخطوة

مع اقتراب موعد صرف رواتب شهر يوليو 2025 يزداد اهتمام الموظفين في مختلف القطاعات بمعرفة…

15 دقيقة ago