غير مصنف

بحشوات وطرق مختلفة طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل

تعتبر القطايف من الحلويات الأساسية التي تحرص جميع النساء على تحضيرها وتخزينها في شهر رمضان المبارك، حيث يفضلها جميع أفراد الأسرة على مائدة الإفطار بمختلف الحشوات وأساليب التقديم، ويمكن تحضير القطايف في المنزل بخطوات سهلة وبتكلفة منخفضة بدءا من إعداد العجينة التي تتكون من مكونات بسيطة وصولا إلى تحضير الشربات والحشوة المناسبة.

طريقة عمل عجينة القطايف الهشة

القطايف نوع من الحلويات الشرقية الشهيرة في المطابخ العربية والشرقية، تتكون من عجينة رقيقة محشوة بمكونات مختلفة، ويمكن عمل العجينة بالمكونات التالية:

  • كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
  • كوب ماء دافئ للعجن.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • ¼  ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
عجينة القطايف

خطوات عمل عجينة القطايف في المنزل

لإعداد عجينة قطايف هشة يمكنك اتباع الخطوات التالية:

  • في وعاء واسع نخلط الدقيق مع الملح والسكر ومسحوق الخبيز.
  • نضيف الخميرة إلي الماء ونتركها حتى تتفاعل.
  • نضيف الخميرة والماء بالتدريج إلى الطحين، نخلطهم حتى نحصل على عجينة ناعمة.
  • نغطي العجينة ونتركها تستريح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
  • بعد أن تتخمّر العجينة، نسخن المقلاة على نار متوسطة.
  • نضع ملعقة كبيرة من العجينة في المقلاة وقم بمفردها برفق باستخدام الجزء الخلفي من الملعقة حتى تتشكل دائرة رقيقة.
  • اترك القطايف تطهى من الجهة السفلية حتى تأخذ لون ذهبي، ثم تقلب ونتركها تنضج من الجهة الأخرى.
  • يتم إعادة الخطوات السابقة حتى تنتهي من كل العجينة.
  • عند تحضير القطايف يمكنك حشو المنتصف بالحشوة المفضلة لديك، مثل الجبنة والفستق و القشطة ثم قم بثنيها واقليها وقدميها وهي ساخنه.

خطوات اعداد قطايف بحشو مختلف

يمكن عمل قطايف بحشو بسيط وسهل بعد إعداد العجينة، يتبع الخطوات التالية:

  • حضر حشوة القطايف في وعاء، فقط اخلط جوز الهند المبشور مع السكر الناعم وقليل من ماء الزهر، ثم امزجها جيدا حتى تحصلي على حشوة متماسكة.
  • تقسم العجينة إلى كرات صغيرة.
  • قومى بفرد كل كرة من العجينة إلى شكل دائرة رقيقة.
  • يوضع ملعقة صغيرة من حشوة جوز الهند في منتصف الدائرة، ثم قم بطي العجينة حول الحشوة لتكوين نصف دائرة.
  • لإغلاق القطايف بشكل محكم إضغطي على طرف العجينة بأصابعك حتى لا تخرج الحشوة أثناء القلي.
  • اقلي القطايف في زيت حار حتى تصبح باللون الذهبي من كلا الجهتين.
  • أخرجي القطايف المقلية على ورق المطبخ ليمتص الزيت الزائد.
  • تقدم القطايف وهي ساخنة، ويفضل تزيينها بالسكر البودرة حسب الرغبة.
Hana Masoud

Recent Posts

امتحانات الثانوية اليمنية.. رابط استخراج أرقام جلوس الطلاب 2025 بسهولة

يستمر استعداد الطلاب لاستخراج أرقام الجلوس حتى يقوموا بأداء امتحانات الثانوية اليمنية، حيث لا يمكن…

10 ساعات ago

صرفها قريب.. الدعم السكني السعودي لمستحقيه مارس 2025 اعرف التفاصيل

يعد برنامج الدعم السكني أحد المبادرات الوطنية التي أطلقتها حكومة المملكة العربية السعودية بهدف تمكين…

10 ساعات ago

اللي هيعملها هيكسب الأكل كله .. تتبيلة كفتة الأرز وصلصة سحرية مش هتبقى عند حد تاني

تعتبر كفتة الأرز واحدة من الأطباق التي تتميز بتنوع مكوناتها وطريقة تحضيرها البسيطة، ما يجعلها…

10 ساعات ago

الخصم نازل .. عروض العثيم السعودية 1446 تحطيم أسعار للكل النهاردة

أسواق العثيم من أسواق السعودية الشهيرة بتوفيرها لعروض وأسعار مخفضة بشكل دائم حيث تقدم تلك…

10 ساعات ago

قرار أكيد .. توقف حساب الموظفين من الضمان الاجتماعي المطور اعرف الحقيقة الكاملة

توقف حساب الموظفين من الضمان الاجتماعي المطور، يعتبر نظام الضمان الاجتماعي المطور أحد أهم المبادرات…

10 ساعات ago

لطلاب المدارس .. التسجيل في نظام نور 1446 في السعودية واعرف نتيجتك بنفسك فورًا

التسجيل في نظام نور 1446 في السعودية، تمثل منصة نظام نور واحدة من أبرز المبادرات…

10 ساعات ago