الفول المدمس من الأطباق الأساسية على مائدة السحور، فهو غني بالبروتين والألياف مما يجعله وجبة مشبعة تمنح الطاقة لساعات طويلة، تحضيره في المنزل يضمن الحصول على مذاق لذيذ وفوائد صحية دون الحاجة إلى شراء المعلب، تعتمد طريقة إعداده على خطوات بسيطة تجمع بين النقع والتسوية البطيئة للحصول على قوام مثالي وطعم غني، فيما يلي سنتعرف على طريقة تحضيره بالتفصيل لضمان أفضل نتيجة عند تقديمه.
تحضير المكونات الأساسية لنجاح الوصفة
للحصول على فول مدمس مثالي لا بد من اختيار مكونات طازجة ومتناسقة تعزز الطعم والقيمة الغذائية، استخدام خليط من الفول متوسط الحجم مع العدس الأصفر والفول المدشوش يضفي قوام كريمي، بينما تضيف الخضروات مثل الطماطم والجزر نكهة غنية وعناصر مفيدة، تجهيز المكونات مسبقًا يسهل عملية الطهي ويضمن توازن النكهات، النقاط التالية توضح المكونات المطلوبة:
- كوبان من الفول متوسط الحجم.
- نصف كوب من العدس الأصفر.
- ربع كوب من الفول المدشوش.
- جزرة مبشورة.
- حبة طماطم مبشورة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ليمونة واحدة.
خطوات تحضير الفول المدمس بسهولة في المنزل
تحضير الفول المدمس في المنزل يضمن الحصول على طعم غني وقوام متماسك دون الحاجة إلى شراء الجاهز، تعتمد الخطوات على النقع الجيد، الطهي البطيء، وإضافة المكونات الصحيحة للحصول على نتيجة مثالية، اتباع الطريقة الصحيحة يساعد في الحفاظ على القيمة الغذائية للفول والاستمتاع بمذاق لذيذ يناسب وجبة السحور، فيما يلي خطوات التحضير بالتفصيل:
- غسل الفول جيدًا للتخلص من أي شوائب ووضعه في وعاء عميق.
- تغطيته بكمية كافية من الماء وتركه منقوعًا لمدة لا تقل عن ست ساعات.
- تصفية الفول جيدًا والتخلص من ماء النقع قبل الطهي.
- وضع الفول في قدر الطهي وإضافة كمية كافية من الماء لتغطيته بالكامل.
- إضافة العدس الأصفر والفول المدشوش والجزر المبشور والطماطم المبشورة.
- رفع القدر على النار حتى يبدأ الخليط في الغليان ثم وضع الليمونة كاملة.
- تغطية القدر بإحكام وخفض الحرارة وترك الفول ينضج ببطء لمدة 3 إلى 5 ساعات.
- مراقبة مستوى الماء أثناء الطهي وإضافة المزيد عند الحاجة لمنع الاحتراق.
- بعد النضج ترك الفول ليبرد ثم تقسيمه في أكياس أو علب محكمة الإغلاق وحفظه في الفريزر للاستخدام لاحقًا.