يدعم صحة الجهاز الهضمي، نظرا لقصر مدة توافره في الأسواق، تلجأ الكثير من السيدات إلى تجميده للحفاظ على جودته وقيمته الغذائية، في هذا المقال، سنتعرف على الطريقة المثلى لحفظ القرنبيط في الفريزر لضمان بقائه طازجا ومغذيا لأطول فترة ممكنة.
مكونات تخزين القرنبيط في الفريزر
للحفاظ على القرنبيط طازجا دون أن يفقد نكهته أو قوامه، اتبعي هذه الخطوات البسيطة:
- قومي بتقطيع القرنبيط إلى زهرات متوسطة الحجم، ثم اغسليه جيدا للتخلص من أي أوساخ أو حشرات.
- ضعي كمية مناسبة من الماء في وعاء كبير، وأضيفي إليه قليلا من الملح، ثم اتركيه حتى يغلي.
- أضيفي زهرات القرنبيط إلى الماء المغلي واتركيها لمدة 3-4 دقائق فقط، حتى تصبح نصف ناضجة.
- بعد السلق، انقلي القرنبيط فورا إلى وعاء يحتوي على ماء مثلج لإيقاف عملية الطهي والحفاظ على قوامه ولونه.
- اتركيه في الماء البارد لبضع دقائق.
- استخدمي مصفاة لتصفية الماء الزائد من القرنبيط، ثم جففيه جيدا بمنشفة نظيفة أو مناديل ورقية.
- قسمي القرنبيط إلى حصص مناسبة، ثم ضعيه في أكياس حفظ الطعام أو علب محكمة الإغلاق، واحرصي على تفريغ الهواء منها قدر الإمكان.
- ضعي الأكياس أو العلب في الفريزر، وتأكدي من ترتيبها بحيث يتم تجميدها بشكل متساوي.
فوائد القرنبيط
يتميز القرنبيط بفوائد صحية عديدة تجعله من الأطعمة المهمة في النظام الغذائي، ومن أبرز فوائده:
- غني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي القرنبيط على فيتامين C الذي يعزز المناعة، وفيتامين K الضروري لصحة العظام، بالإضافة إلى حمض الفوليك المهم للنساء الحوامل.
- دعم صحة الجهاز الهضمي: بفضل احتوائه على نسبة عالية من الألياف، يساعد القرنبيط في تحسين عملية الهضم والوقاية من الإمساك.
- مضاد للأكسدة: يحتوي على مضادات أكسدة قوية تساعد في محاربة الجذور الحرة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان.