من أشهر الحلويات الشرقية التي يزداد الإقبال عليها خلال شهر رمضان هي الكنافة، ويوجد العديد من أنواع الكنافة المختلفة التي يتم تناولها، ومن أكثر أنواع الكنافة التى يحبها جميع أفراد الأسرة في مختلف الدول العربية خاصة مصر هي الكنافة بالمانجا، ومع ارتفاع أسعار جميع الخامات التي يتم استخدامها أثناء تحضير الكنافة تقوم بتقديم أنواع الكنافة بمختلف أنواعها، لذلك اتجه عدد كبير من الأمهات إلى تحضير الكنافة بالمانجا في المنزل.
مكونات عمل الكنافة بالمانجا
لكي يتم تحضير كنافة بالمانجا في المنزل وتكون النتيجة تشبه تلك التي يتم تحضيرها في المنزل، كما أن هناك عدد المكونات التي تساعد في الحصول أفضل مذاق وقوام لهذا النوع من الكنافة، كما أن هذه المكونات تساعد في الحصول على الكنافة بطريقة اقتصادية، وقد تم توضيح جميع المكونات من خلال كافة السطور الآتية:
- خمسمائة جرام من الكنافة الآلي.
- أربعة أكواب من الكريمة المخصصة للخفق.
- ثلاث حبات كبيرة من ثمار المانجو التي يتم تقشيرها وتقطيعها.
- ثلاثة ملاعق من بودرة نشا الذرة.
- اثنين من أكواب عصير المانجو.
- كوب كامل من السكر.
- كوب كمية من الماء المثلج حسب الحاجة.
- كمية من السمن البلدي حسب الرغبة في دسامة الكنافة.
طريقة تحضير الكنافة بالمانجا
تم الكشف عن جميع الخطوات التي تساعد في الحصول على أفضل قوام للكنافة بالمانجو التي يتم الحصول عليه في مختلف المحلات التي تقوم بتقديم أنواع الحلويات المختلفة الخاصة بشهر رمضان الكريم، ويتميز هذا النوع من المانجو بسهولة التحضير، وتم توضيح جميع الخطوات التي يتم القيام بها فيما هو آتي:
- يتم وضع الكنافة في الفريزر لمدة قد تصل إلى ليلة كاملة على الأكثر.
- تفتيت الكنافة إلى قطع صغيرة جدًا.
- دهن قالب زبدة ويتم توزيع الكنافة بداخله.
- يتم وضع الكنافة في فرن ساخن على 200 درجة حتى تأخذ لون ذهبي.
- تقليب النشا في عصير المانجو حتى يذوب تمامًا.
- توضع مهلبية المانجو على النار حتى يصبح القوام ثقيل.
- يتم خفق الكريمة مع السكر ويتم إصافة الماء المثلج تدريجيًا حتى يتم الحصول على القوام المطلوب.
- يتم تجهيز أكواب وأطباق التقديم.
- يتم إضافة طبقة من الكنافة فوقها طبقة من المهلبية وتكرار ذلك حتى تنتهي الكمية.
- يتم إضافة طبقة من الكريمة.
- يتم إضافة الطبقة الأخيرة من قطع المانجو.