لمطبخك تعرفي علي طريقة عمل النودلز في المنزل بطعم الجاهز وأحلي بكتير

عمل النودلز

إذا كنتي من عشاق النودلز وتبحثين عن طريقة صحية ولذيذة لتحضيره في المنزل، فإليك وصفة سهلة تمنحك نكهة تفوق الإندومي الجاهز، بدلاً من شراء العبوات الجاهزة، يمكنك صنع عجينة النودلز بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في مطبخك، إلى جانب تحضير شوربة غنية بالنكهات لإضافة لمسة شهية تجعل طعمها لا يقاوم.

مكونات عمل النودلز

لتحضير عجينة النودلز في المنزل، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

مقادير العجينة

2 كوب دقيق.
½ كوب ماء.
رشة ملح.
رشة بيكنج صودا.

لتحضير شوربة النودلز

2 عود بصل أخضر مفروم
2 فص ثوم مفروم.
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
1 ملعقة كبيرة صوص الصويا.
1 كوب من المرق (دجاج، لحم، خضار، أو جمبري حسب الرغبة).
قطع من الدجاج، اللحم، الجمبري، أو الخضار لإضافة نكهة مميزة.

طريقة تحضير النودلز في البيت

في وعاء عميق، ضعي 2 كوب من الدقيق، ½ كوب ماء، رشة ملح، ورشة بيكنج صودا.
ابدئي بخلط المكونات جيدا، ثم اعجني العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
بعد ذلك، قسمي العجينة إلى نصفين، ثم افردي كل جزء حتى يصبح رقيقا جدا.
باستخدام سكين حاد، قطعي العجينة إلى شرائح رفيعة للحصول على شكل النودلز.
في قدر على النار، اغلي كمية من الماء مع ملعقة كبيرة من الملح، ثم اسلقي شرائح النودلز لمدة دقيقتين حتى تنضج.

طريقة تحضير شوربة نودلز الدجاج

يمكنك تحضير هذه الشوربة باستخدام اللحم أو الجمبري أو الخضار بدلا من الدجاج حسب الرغبة، والمكونات:

2 عود بصل أخضر (مقطع شرائح)
2 فص ثوم (مفروم)
ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
ملعقة كبيرة صوص صويا
كوبان من شوربة الدجاج
200 جرام دجاج مقطع مكعبات
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
نودلز

طريقة التحضير:

سخني القليل من الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل الأخضر، الثوم، والزنجبيل، وقلبي حتى تفوح رائحته.
أضيفي قطع الدجاج، ثم رشي القليل من الملح والفلفل الأسود، وقلبي حتى يبدأ الدجاج بالنضج.
صبي صوص الصويا فوق المزيج وحركي جيدا حتى تتجانس النكهات.
أضيفي شوربة الدجاج واتركيها تغلي لبضع دقائق حتى يصبح الدجاج طريا ونكهة الشوربة مركزة.
في وعاء التقديم، ضعي النودلز المطهية مسبقا، ثم اسكبي فوقها الشوربة الساخنة مع قطع الدجاج.
أضيفي رشة شطة أو شرائح فلفل حار حسب الرغبة