منوعات

أسهل طريقة لعمل قراقيش بالعجوة والملبن هشاشة وقرمشة رهيبة

القراقيش المحشوة بالعجوة تعتبر من أشهى المخبوزات التي تناسب وجبتي الإفطار والعشاء، حيث تمتاز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، مما يجعلها خيارا اقتصاديا وصحيا أكثر من تلك المتاحة في المخابز.

المكونات اللازمة لعمل قراقيش بالعجوة والملبن

مكونات العجينة:

  • كيلوغرام من الدقيق الأبيض.
  • كوب واحد من السمن البلدي.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • كمية مناسبة من الماء للعجن حسب الحاجة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من السمسم المحمص.
عمل قراقيش بالعجوة والملبن

مكونات الحشوة:

  • نصف كيلوغرام من العجوة.
  • ربع كوب من السمن.
  • رشة صغيرة من جوزة الطيب (اختياري).
  • ملعقتان كبيرتان من السمسم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.

طريقة التحضير خطوة بخطوة

  • في وعاء عميق يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر والخميرة والسكر والملح ويفضل نخل المكونات الجافة لضمان قوام هش للعجينة.
  • يضاف السمن والزيت إلى خليط الدقيق ويتم تقليبه جيدا حتى يتشرب الدقيق المواد الدهنية ويتحول إلى خليط يشبه فتات الخبز.
  • يضاف الماء تدريجيا أثناء العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية يسهل تشكيلها.
  • تغطى العجينة وتترك لترتاح لمدة لا تقل عن 30 دقيقة في مكان دافئ حتى تتخمر.
  • بعد ذلك تقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية ويتم رش السمسم على سطحها.
  • يفرد كل جزء من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة.

تحضير الحشوة

  • توضع العجوة مع السمن والقرفة والقرنفل والحبهان وجوزة الطيب في إناء على نار هادئة حتى تذوب وتمتزج النكهات.
  • ترفع الحشوة من النار وتترك حتى تبرد تماما.
  • يتم فرد القليل من العجوة داخل كل قطعة عجين ثم تلف بإحكام لضمان ثبات الحشوة.
  • يمكن أيضًا فرد العجينة على شكل مستطيل وتوزيع الحشوة فوقها ثم تغطيتها بطبقة أخرى من العجين وتقطيعها إلى أصابع.
  • ترص قطع القراقيش في صينية الفرن مع ترك مسافات مناسبة بينها.
  • يسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية ثم تخبز القراقيش لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
  • بعد إخراجها من الفرن تترك لتبرد تمامًا قبل التقديم.

نصائح لضمان نجاح القراقيش

  • استخدام دقيق جيد النوعية يحسن من قوام العجينة ويجعلها أكثر طراوة.
  • يجب أن يكون الفرن ساخنا قبل إدخال الصينية لضمان خبز متساوٍ.
  • تشكيل القراقيش بأحجام متساوية يساعد في الحصول على نضج متجانس لجميع القطع.
  • يفضل تخزين القراقيش في وعاء محكم للحفاظ على نكهتها وقوامها المقرمش لأطول فترة ممكنة.

بهذه الطريقة يمكنك تحضير قراقيش العجوة بسهولة في المنزل والاستمتاع بها مع كوب من الشاي أو القهوه

Roka Mohamed

Recent Posts

الجديد قدامك.. أسعار أنابيب البوتاجاز اليوم الجمعة 27/6/2025

سعر أنابيب البوتاجاز اليوم الجمعة 27 يوينو 2025، لقد شهدت أسعار أنابيب الغاز استقراراً ملحوظا…

ساعة واحدة ago

الطازة في سلة يدك.. أسعار الخضروات والفواكه اليوم الجمعة 27/6/2025

سعر الخضروات والفواكه اليوم الجمعة 27 يونيو، حيث كعادة كل صباح يتابع المواطن المصرى بشكل…

ساعة واحدة ago

اكتشف الجديد بنفسك.. أسعار السمك اليوم الجمعة 27/6/2025

أسعار السمك اليوم الجمعة 27/6/2025، يزداد البحث من قبل المواطنين عن أسعار الأسماك والمأكولات البحرية…

ساعة واحدة ago

اختار لحمتك.. كل جديد بين إيديك.. أسعار اللحوم اليوم الجمعة 27/6/2025

أسعار اللحوم اليوم الجمعة 27 يونيو 2025، تعد اللحوم من أكثر السلع الأساسية التي يبحث…

ساعة واحدة ago

خلي عينك عالأسواق.. أسعار الأسماك اليوم الجمعة 27/6/2025

يحرص عشاق المأكولات البحرية على معرفة أسعار الأسماك اليوم الجمعة 27/6/2025 حيث يعد البلطي والجمبري…

ساعة واحدة ago

اعرفها ببساطة.. أسعار اللحوم الحمراء اليوم الجمعة 27/6/2025

تشهد أسعار اللحوم اليوم الجمعة 27 يونيو 2025 استقرارا خلال الفترة الأخيرة، في محلات الجزارة…

ساعة واحدة ago