بلح الشام هو أحد الحلويات الشرقية الشهية التي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها الهش، تعلم كيفية تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة تتيح لك الاستمتاع بطعمه الأجمل من الجاهز حيث تبدأ الخطوة الأولى بتحضير العجينة من مكونات متوفرة في كل منزل متبوعة بقليها في زيت ساخن حتى تتحول إلى اللون الذهبي الجميل ومن ثم يضاف الشراب السكري ليمتصه بلح الشام مما يمنحه طعم لذيذ ومميز وفي هذا المقال سنستعرض طريقة عمل بلح الشام في المنزل بخطوات بسيطة.
عمل بلح الشام
المكونات الأساسية لبلح الشام تكون موجودة في العديد من المنازل، وإذا كنت ترغبين في تحضيرها كل ما عليك فعله هو تجهيز المكونات الأساسية للوصفه وهذه المكونات هي:
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الماء.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- رشة من الملح.
- 2 بيضة.
- زيت للقلي.
- شربات (شراب سكر) للتزيين.
طريقة تحضير بلح الشام
تعد بلح الشام من الحلويات الشرقية التي تنال إعجاب العديد من الناس بالإضافة إلى أنها لا تحتاج الى العديد من الخطوات، ولكي تتمكني من تحضيرها في المنزل كما بالمحلات عليك اتباع الخطوات التالية:
- في قدر على النار ضعي الماء والزيت ورشة الملح واتركي المزيج حتى يغلي.
- عندما يغلي أضيفي الدقيق والنشا واخفقي المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة وملساء.
- استمري في العجن على النار لمدة دقيقة أو حتى تنفصل العجينة عن حواف القدر.
- اتركي العجينة لتبرد قليلاً ثم أضيفي البيض واحد تلو الآخر مع الخفق المستمر حتى تتداخل المكونات جيدًا.
- بعد ذلك ضعي العجينة في كيس حلواني مع فتحة مناسبة لشكل البلح.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة حتى يصبح ساخن.
- استخدمي كيس الحلواني لتشكيل أصابع من العجينة في الزيت الساخن واطبخيها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- بعد القلي أخرجي البلح من الزيت وضعيه على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- بعد أن تبرد قليلاً غمسي البلح في الشربات لتحصلي على الطعم الرائع ثم قدميه.