حضريها بطريقة مميزة تعلمي طرق عمل البسبوسة في البيت

البسبوسة هي واحدة من أطيب الحلويات الشرقية التي يعشقها الكثيرون، بفضل قوامها الناعم وطعمها الغني، وتعتبر من أشهر الحلويات التي تُقدم في مختلف المناسبات والاحتفالات، ولأن العديد من الناس يحبون تحضير هذه الحلوى في المنزل، إليك طريقة تحضير البسبوسة العادية بالزبادي بطريقة بسيطة وسهلة، تضمن لك الحصول على طعم لذيذ مماثل لما تقدمه المحلات الكبرى.

عمل البسبوسة

المكونات الأساسية:

• 3 أكواب من دقيق السميد
• 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند المجفف
• 1 كوب من الزبادي البلدي (يمكنك استخدام الزبادي العادي أيضًا)
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• 3/4 كوب من السمن المذاب
• 3/4 كوب من السكر

مكونات الشربات (القطر):

• 2 كوب من السكر
• 2 1/2 كوب من الماء
• نصف ليمونة (لإضافة نكهة ولمعادلة حلاوة الشربات)

طريقة التحضير للبسبوسة

1. في البداية، قومي بمزج السميد مع البيكنج بودر وجوز الهند في وعاء كبير، مع التحريك جيدًا حتى تتجانس المكونات.
2. في وعاء آخر، ضعي السمن على نار متوسطة حتى يسخن جيدًا دون أن يصل إلى درجة الغليان.
3. بعد أن يسخن السمن، أضيفي إليه الزبادي والسكر، ثم حركي المكونات جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
4. صبي خليط السمن (الذي يحتوي على الزبادي والسكر) تدريجيًا فوق خليط السميد، وامزجي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم وموحد.
5. قبل أن تضعي خليط البسبوسة في الصينية، دهنِي الصينية بقليل من السمن أو الزبدة لمنع الالتصاق.
6. ثم قومي بصب الخليط في الصينية، ووزعيه بالتساوي باستخدام ملعقة مسطحة.
7. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة مرتفعة (حوالي 180 درجة مئوية).
8. ضعي الصينية في الفرن الساخن واخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج بشكل كامل.
9. أثناء خبز البسبوسة، قومي بتحضير الشربات بوضع السكر والماء في وعاء على النار.
10. قلبي المكونات جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
11. ثم اتركي الشربات ليغلي على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة. ب
12. عد أن يصبح الشربات كثيفًا، أضيفي عصير نصف ليمونة واتركيه يغلي لمدة 3 دقائق إضافية.
13. بمجرد إخراج البسبوسة من الفرن، اسكبي الشربات المغلي مباشرة فوق البسبوسة وهي ساخنة، ثم غطي الصينية واتركيها حتى تبرد تمامًا وتتشرب الشربات.