الكبة اللبنية من الأطعمة الصحية المفيدة التي تساعد في تحسين الصحة العامة للجسم، وخالفت هذه الوجبة كل التوقعات، فهي وجبة صحية مفيدة للغاية وذات مذاق جيد وطعم مميز، فهي غنية بالبرغل، وكذلك الألياف التي تساعد في تحسين عملية الهضم، بالإضافة إلى أنها تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة، وتحمي هذه الوجبة متناوليها من الإصابة بأمراض عسر الهضم والإمساك، كما أنها تجعلكم تشعرون بالشبع، وسوف نخبركم بالطريقة الصحيحة لتحضيرها في المنزل.
مكونات تحضير الكبة اللبنية
هناك مكونات خاصة بتحضير العجينة وأخرى خاصة بالحشوة، وسوف نوافيكم بكلاهما، وإليكم إياها.
مكونات عجينة الكبة باللبن
تتضمن مجموعة من المكونات التي تتمثل في ما يلي:
- نصف كيلو من البرغل الناعم.
- ربع كيلو من للحم مفروم.
- كوب وربع من الطحين.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- فنجان من الماء.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
- بهارات حسب الرغبة.
مكونات حشوة الكبة اللبنية
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- نصف كيلو من البصل المفروم.
- ملعقة كبيرة من القرفة.
- نصف ملعقة كبيرة من السمنة.
- ملح وفقا للرغبة.
- رشة فلفل أسود.
مقادير تحضير اللبن
- كيلو لبن.
- كوبان من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- رشة ملح.
خطوات تحضير الكبة اللبنية
الخطوات الخاصة بتحضير ألذ كبة لبنية:
- قم بنقع البرغل في وعاء به ماء دافئ لثلاثين دقيقة.
- عليك طحن البرغل جيدا مع والبصل واللحم.
- لا تنسى وضع البهارات والملح والفلفل والكمون.
- قم بعجن المكونات معا.
- عليك سكب الطحين وأكمل العجن.
- ضع الماء بشكل تدريجي.
- قم بتغطية العجينة التي تم تحضيرها.
- تأتي بعد ذلك خطوة وضع السمنة.
- ضع اللحمة المفرومة وايضا البصل المفروم مع البهارات والملح داخل إناء على نار عالية.
- قم بتقليب المزيج إلى أن تنضج اللحمة.
- أبدا في تشكيل الكبة على هيئة كرة ذات حجم متوسط.
- احشي الكرات وأغلقها جيدا.
- كرر الخطوات السابقة إلى أن تنفذ الكمية.
- ضع اللبن بالإضافة إلى النشا في وعاء وقلب للغليان.
- أضف الماء المغلي للبن.
- ابدأ في شوي الكبة وبعد ذلك ضعها في اللبن.