يعتبر بسكويت البرتقال من أشهى الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة واستخدامها كوجبة فطور أو تقديمه للضيوف، حيث يجمع بين نكهة البرتقال المنعشة وقوام البسكويت الهش الذي يحبه الجميع فإذا كنت تبحثين عن وصفة ناجحة ومضمونة فعليك اتباع الخطوات بدقة وتنفيذ كافة النصائح والخطوات التي سنذكرها من خلال مقالنا هذا.
طريقة عمل بسكويت البرتقال
- بيضة واحدة
- نصف كوب زبدة طرية
- 2 ونصف كوب دقيق
- نصف كوب عصير برتقال طبيعي
- كوب من السكر البودرة
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- بشر قشر البرتقال لإضفاء نكهة مميزة
طريقة تحضير بسكويت البرتقال
- في وعاء عميق اخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيدا حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا.
- بعد ذلك أضيفي البيضة ثم بشر البرتقال وعصير البرتقال واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ثم أضيفيه تدريجيا إلى الخليط السابق مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة.
- بعد ذلك ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة حتى تصبح أكثر تماسكا وسهلة التشكيل.
- ثم افردي العجين بين ورقتي زبدة، ثم قطعيه إلى الأشكال المرغوبة باستخدام قوالب البسكويت.
- بعد ذلك رصي قطع البسكويت على صينية فرن مبطنة بورق زبدة، واتركي مسافة بين كل قطعة وأخرى.
- ثم سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180-190 مئوية ثم اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يكتسب لون ذهبي مميز.
- لعمل شربات اضافي امزجي السكر البودرة مع بشر البرتقال ثم أضيفي عصير البرتقال تدريجيا حتى تحصلي على قوام سلس.
- زيني البسكويت بالشربات ثم أضيفي شرائح البرتقال لمظهر جذاب ونكهة إضافية.
نصائح لضمان نجاح بسكويت البرتقال
- تأكدي من خلط المكونات بشكل جيد وفق الترتيب المذكور للحصول على قوام متجانس.
- لا تعجني العجين لفترة طويلة حتى لا يصبح البسكويت قاسيًا بعد الخبز.
- سخني الفرن جيدًا قبل وضع البسكويت لضمان تسوية مثالية.
- إذا كنت تستخدمين كيس الحلواني لتشكيل البسكويت، أضيفي ملعقتين إضافيتين من الدقيق للحفاظ على القوام المناسب.