منوعات

زي المطاعم بالزبط وأحلي منها كمان طريقة عمل السمك المقلي

يعتبر من الأطباق الشهيرة والمحببة لدى الكثيرين فهو يجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية الغنية بالأوميغا 3 والبروتينات، حيث يتميز السمك المقلي بقشرته المقرمشة ونكهته الغنية، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية مثل الأرز والبطاطا المقلية أو السلطة ففي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل السمك المقلي بخطوات سهلة وبسيطة، مع نصائح لضمان الحصول على نتيجة مقرمشة ولذيذة.\عمل السمك المقلي

عمل السمك المقلي

عمل السمك المقلي

المكونات اللازمة لتحضير السمك المقلي هي:

مكونات السمك:

  • 4 قطع من شرائح السمك (مثل الفيليه أو البلطي أو أي نوع تفضله)
  • عصير ليمونة واحدة
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة
  • ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الحلو)
  • 3 فصوص ثوم مهروسة

لتحضير خليط التغليف:

  • 1 كوب دقيق أبيض
  • 1/2 كوب دقيق الذرة (لإضافة القرمشة)
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر (اختياري لزيادة القرمشة)
  • رشة ملح وفلفل حسب الذوق
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم أو البصل (اختياري)

للقلي:

  • زيت نباتي غزير للقلي

خطوات تحضير السمك المقلي

  • إذا كنت تستخدم سمكا كاملا، تأكد من تنظيفه جيدًا وإزالة القشور والأحشاء فإذا كنت تستخدم شرائح الفيليه، اشطفها بالماء البارد وجففها جيداً.
  • ضع قطع السمك في وعاء عميق، ثم أضف عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، البابريكا، والثوم المهروس، فيمكنك ترك السمك في التتبيلة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة في الثلاجة ليتشرب النكهات.
  • في وعاء آخر، اخلط الدقيق الأبيض، دقيق الذرة، البيكنج باودر، الملح، الفلفل، وبودرة الثوم أو البصل.
  • بعد انتهاء فترة التتبيل، خذ كل قطعة سمك واغمرها جيداً في خليط الدقيق حتى تتغلف بالكامل من جميع الجوانب ولضمان قرمشة إضافية، يمكنك غمس السمك في قليل من الماء أو الحليب قبل تغليفه بالدقيق.
  • سخن كمية كافية من الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو قدر على حرارة متوسطة إلى عالية وللتأكد من حرارة الزيت
  • يمكنك إسقاط قطعة صغيرة من الدقيق إذا بدأت في الفوران مباشرة، فهذا يعني أن الزيت جاهز.
  • ضع قطع السمك المغلفة في الزيت الساخن بحذر فلا تزدحم المقلاة حتى لا تنخفض حرارة الزيت، اقلب السمك مرة واحدة فقط أثناء القلي للحصول على لون ذهبي موحد.
  • بعد أن يصبح السمك ذهبي اللون ومقرمش، أخرجه باستخدام ملعقة مشقوقة وضعه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
Aya Saeed

Recent Posts

مين اللي هياخد الزيادة .. حقيقة زيادة منحة المرأة الماكثة في البيت الجزائر 2025 بأهم الخطوات والشروط رسميًا

تعتبر منحة المرأة الماكثة في البيت في الجزائر واحدة من المبادرات الاجتماعية التي تهدف إلى…

ساعتين ago

بدون مصاريف زيادة.. خطوات حجز تصريح العمرة عبر تطبيق نسك 2025

لم تعد رحلة العمرة تقتصر على الإجراءات التقليدية المعقدة ولكن أصبح الوصول إلى الحرمين الشريفين…

ساعتين ago

تحديث iOS 18.4 وصل أخيرًا.. شوف إزاي تحمله في لحظات

رغبة شديدة من قبل عشاق الهواتف المحمولة لمعرفة طريقة تحديث iOS 18.4، وقد اعلنت شركة…

ساعتين ago

2000 ريال شهريًا ببلاش.. أسرع واحجز مكانك في برنامج حافز قبل فوات الأوان

في إطار جهود المملكة العربية السعودية لتعزيز التوظيف ودعم الشباب، يأتي برنامج حافز كإحدى المبادرات…

ساعتين ago

عندك مشكلة في حساب المواطن.. الرقم السري اللي يحلّلك أي مشكلة في دقيقة

أوضح برنامج حساب المواطن آلية تعديل رقم الحساب البنكي للمستفيدين الذين يحصلون على الدعم المالي،…

ساعتين ago

عايز تغير رقم الآيبان في حساب المواطن.. الطريقة السهلة هنا

تزداد عمليات البحث من المواطنين بالمملكة العربية السعودية لمعرفة خطوات التقديم في برنامج حساب المواطن…

ساعتين ago