يعتبر من أكثر الحلويات المحببة للكبار والصغار على حد سواء، حيث يجمع بين الطعم الغني للشوكولاتة وقوام الكيك الطري والخفيف سواء كنت تبحث عن وصفة لتحضيرها في حفلة، مناسبة خاصة أو حتى لتقديمها كتحلية مع كوب من القهوة، ففي هذا المقال طريقة سهلة ومضمونة لتحضير ألذ كب كيك بالشوكولاتة مع نصائح لضمان نجاح الوصفة.
عمل الكب كيك بالشوكولاتة
يمكنك عمل الكب كيك في المنزل من خلال إحضار الآتي:
لتحضير الكب كيك:
- 1 كوب (125 غرام) من الدقيق متعدد الاستخدامات
- 1/2 كوب (50 غرام) من مسحوق الكاكاو غير المحلى
- 1 كوب (200 غرام) من السكر الأبيض
- 1/2 كوب (120 مل) من الزبدة المذابة أو زيت نباتي
- 2 بيضات كبيرة
- 1/2 كوب (120 مل) من الحليب
- 1/2 كوب (120 مل) من الماء الساخن
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- رشة ملح
لتحضير كريمة التزيين (اختياري):
- 1/2 كوب (120 غرام) من الزبدة الطرية
- 1 و 1/2 كوب (180 غرام) من سكر البودرة
- 1/4 كوب (25 غرام) من مسحوق الكاكاو
- 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
طريقة تحضير الكب كيك
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت)، وضع ورق الكب كيك في صينية الخبز.
- في وعاء كبير، انخل الدقيق والكاكاو بيكربونات الصوديوم والبيكنج بودر والملح معا لضمان توزيع المكونات بالتساوي.
- في وعاء آخر اخفق البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا وخفيفا، أضف الزبدة المذابة (أو الزيت) واستمر في الخفق.
- أضف خليط المكونات الجافة إلى خليط البيض تدريجيا، مع التحريك المستمر وصب الحليب ببطء أثناء الخلط، ثم أضف الماء الساخن.
- استمر في التحريك حتى تحصل على خليط ناعم وسلس.
- باستخدام ملعقة أو مغرفة، وزع الخليط في أكواب الكب كيك بحيث تملأ كل كوب حتى ثلاثة أرباعه فقط لتجنب الفيض أثناء الخبز.
- ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا، واخبز الكب كيك لمدة 18-22 دقيقة أو حتى يدخل عود أسنان في وسط الكيك ويخرج نظيفًا.
- بعد إخراج الكب كيك من الفرن واتركه ليبرد في الصينية لمدة 5 دقائق، ثم انقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا قبل إضافة الكريمة.
- لتحضير التغطية في وعاء، اخفق الزبدة حتى تصبح كريمية وخفيفة.
- أضف مسحوق الكاكاو وسكر البودرة تدريجيا مع الاستمرار في الخفق.
- أضف الحليب والفانيليا تدريجيًا حتى تحصل على القوام المناسب فإذا كانت الكريمة سميكة جدًا، أضف المزيد من الحليب، إذا كانت خفيفة جدًا، أضف المزيد من سكر البودرة.
- تزيين الكب كيك: باستخدام كيس تزيين أو ملعقة، قم بتزيين الكب كيك بالكريمة حسب الرغبة حيث يمكنك إضافة رشات من الشوكولاتة المبشورة أو حبيبات الشوكولاتة لمزيد من النكهة.