الفول بالطماطم هو أحد الأطباق المشهورة بمصر فهو وجبة الإفطار الأساسية باليوم وهو غني بالكثير من العناصر الغذائية فضلا عن طعمه اللذيذ، وهو يوفر أيضا طاقة جسدية كبيرة ويساعد إضافة الطماطم على الفول في منحه نكهة مميزة وجعله طري أكثر لذا سنعرفك في هذا المقال على طريقة عمل الفول بالطماطم الحار، لتحصل على طبق فول لذيذ وشهي باستخدام مكونات بسيطة.
عمل الفول بالطماطم الحار
فيما يلي نوضح لك المكونات اللازمة لعمل فول بالطماطم كالتالي:
- كوبان فول مدمس.
- حبة طماطم مفرومة.
- ملعقة سمن بلدي أو زيت زيتون.
- ½ ملعقة صغيرة من الكمون.
- ½ ملعقة بابريكا صغيرة.
- ¼ ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- ½ ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة عصير ليمون كبيرة.
- ملعقة بقدونس مفروم كبيرة للتزيين.
طريقة عمل الفول بالطماطم الحار
في النقاط التالية سنوضح لك طريقة عمل الفول بالطماطم الحار على النحو التالي:
- يتم تسخين زيت الزيتون بمقلاة فوق نار متوسطة، ثم يتم إضافة الثوم المهروس وتقليبه دقيقة ليصبح ذهبي اللون.
- يتم إضافة الطماطم المفرومة مع التقليب جيدا وإضافة رشة فلفل أسود وملح وتركيع خمس دقائق فوق نار هادئة لتصبح طرية.
- بعد أن تنضج الطماطم يتم إضافة الفول المدمس للمقلاة وتقليبه في الصوص.
- باستخدام هراسة البطاطس أو الشوكة يتم هرس بعض الفول في الطماطم ليتكون لدينا قوام كريمي، ويتم ترك جزء الفول الآخر للمحافظة على تماسك القوام.
- ثم يتم بعد ذلك إضافة البابريكا والكمون وباقي الملح.
- يتم تقليب الخليط بشكل جيد وتركه لمدة خمس دقائق فوق نار هادئة لكي تمتزج المكونات معا ويصبح الفول طري أكثر.
- يتم رفع الفول من فوق النار وإضافة عصير الليمون حتى يضفي له نكهة منعشة.
- يتم تقديم طبق الفول وهو ساخن وتزيينه باستخدام البقدونس الناعم حتى يضفي طعم ولون مميز عليه.