تعد السبانخ من أكثر الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن الأساسية مثل المغنيسيوم والكالسيوم والحديد، بجانب مجموعة من الألياف التي تعزز من عملية الهضم وصحة الأمعاء، ولكن هناك الكثير ممن يتجنبون تناول السبانخ لكونها ذات مذاق حاد، والجدير بالذكر أن هناك العديد من الطرق المستخدمة في تحضيرها ويختلف ذلك من بيت لأخر، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح طريقة تحضيرها.
طريقة عمل السبانخ باللحمة
يمكن إعداد طبق شهي من السبانخ واللحمة المفرومه بأبسط الخطوات والمكونات وهي كالتالي:
المكونات
- ½ كيلو سبانخ طازجة.
- ¼ كيلو لحمة مفرومة.
- بصلة ذات حجم متوسط.
- ثلاث فصوص مهروسة من الثوم.
- 2 ملعقة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة من الكزبرة المطحونة.
- ½ ملعقة من الملح.
- ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- ½ كوب من الطماطم.
- ½ كوب من مرق الدجاج أو الماء.
كيفية التحضير
يتم الحصول على طبق شهي من السبانخ باللحمة عن طريق بعض الخطوات البسيطة وتتمثل في الآتي:
- يتم وضع السبانخ في وعاء كبير وغسلها بشكل جيد وإزالة الأعواد الكبيرة ثم القيام بفرمها.
- وضع الزيت في مقلاة كبيرة وتسخينها على نار متوسطة، ثم نضع البصل المفروم و التقليب حتى يذبل.
- إضافة الثوم المهروس والاستمرار في التقليب حتي ظهور رائحته.
- وضع اللحمة المفرومة مع البصل والثوم في المقلاة ومزجهم جيدًا وتحريكها حتى تنضج اللحمه وتأخذ اللون البني.
- ثم إضافة الكزبرة المطحونة والكمون إلى اللحمة، ثم القيام بالتتبيله باستخدام الفلفل الأسود والملح وتخلط المكونات حتى تتوزع النكهات بشكل متكامل.
- إضافة خليط الطماطم وسكبها وتترك حتى تطهى بشكل كامل مع اللحمة بالسبانخ وتركهم لمدة 15 دقيقة.
- بعد التأكد من طهي السبانخ بشكل كامل يتم تقديمها بجانب الأرز الأبيض أو الخبز.