إذا كنت تبحث عن طريقة سريعة وسهلة لتحضير الكنافة دون الحاجة إلى تشغيل الفرن، فإليك وصفة كنافة الطاسة التي يمكنك إعدادها في وقت قياسي وبخطوات بسيطة، هذه الحلوى الشرقية المعروفة بمذاقها الرائع وقوامها المقرمش يمكن تحضيرها بسهولة باستخدام مكونات متوفرة لديك، مما يجعلها خيارا مثاليا لتقديمها في أي مناسبة، سواء كانت لضيافة الضيوف أو للاستمتاع بها مع العائلة.
المكونات المطلوبة
لتحضير كنافة الطاسة، ستحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في أغلب المطابخ:
- كوبان من الكنافة المفرومة ناعمًا.
- نصف كوب من الزبدة أو السمنة المذابة.
- نصف كوب من القشطة أو الكريمة الطازجة.
- كمية مناسبة من الحليب المكثف المحلى (حسب الرغبة).
- قطر (شربات) خفيف للتزيين.
- مكسرات مفرومة مثل الفستق أو اللوز (اختياري).
طريقة التحضير
- تحضير الكنافة: في مقلاة واسعة على نار متوسطة قومي بتذويب الزبدة ثم أضيفي الكنافة المفرومة إليها.
- حركيها باستمرار حتى تكتسب لونا ذهبيا جذابا ويصبح قوامها مقرمشا.
- تجهيز الطبقة الأولى: بعد أن تتحمص الكنافة جيدا خذي نصف الكمية وضعيها في قاع الطاسة ثم اضغطيها برفق لتصبح طبقة متماسكة.
- إضافة الحشوة: قومي بفرد طبقة من القشطة أو الكريمة الطازجة فوق الكنافة بشكل متساوي.
- إضافة الطبقة العلوية: وزعي ما تبقى من الكنافة فوق القشطة واضغطي برفق لتتماسك الطبقات معا.
- طهي الكنافة: غطي الطاسة واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة مع مراعاة تقليبها بحذر حتى تتحمر من الجانبين بالتساوي.
- إضافة القطر والتزيين: بعد التأكد من نضج الكنافة اسكبي القليل من القطر فوقها وهي ساخنة ثم زينيها بالمكسرات حسب الرغبة.
- التقديم: قدمي الكنافة مباشرة وهي دافئة واستمتعي بمذاقها الرائع وقوامها الهش.
نصائح لضمان نجاح الوصفة
- يفضل استخدام الكنافة الطازجة للحصول على قوام مقرمش.
- يمكنك التحكم في كمية السكر بإضافة القطر حسب رغبتك.
- إذا كنتِ من محبي النكهات المميزة جربي إضافة القرفة أو ماء الزهر إلى القطر.
- يمكن استبدال القشطة بالجبنة النابلسية لمذاق مختلف تمامًا.
بهذه الطريقة البسيطة يمكنك تحضير كنافة الطاسة اللذيذة بسهولة، والاستمتاع بها مع عائلتك وأصدقائك دون الحاجة إلى الفرن أو تحضيرات معق