يعد السويسرول بالشوكولاتة من أشهى الحلويات التي يعشقها الجميع، فهو يتميز بقوامه الهش ومذاقه الغني الذي يجذب الكبار والصغار على حد سواء يعتبر خيارا مثاليا للمناسبات السعيدة مثل أعياد الميلاد والتجمعات العائلية، حيث يضفي لمسة من الفخامة على مائدة الحلوى هذه الحلوى ذات الأصول الإيطالية تحظى بشعبية واسعة، وتسعى الكثير من السيدات إلى إتقان تحضيرها لتقديمها بأفضل شكل لأفراد الأسرة في هذا المقال، سنستعرض معًا طريقة سهلة وناجحة لتحضير السويسرول بالشوكولاتة بخطوات بسيطة تضمن لك نتيجة مثالية.
سويسرول الفانيليا
لتحضير السويسرول بالشوكولاتة بطريقة ناجحة تضاهي المحلات، عليكِ استخدام المكونات الدقيقة التي تضمن لك قواما هشا وطعما غنيا إليك المقادير اللازمة:
- 5 بيضات للحصول على قوام إسفنجي مثالي.
- كوب وربع من الدقيق لضمان تماسك العجينة.
- كوب من السكر لإضفاء الحلاوة والتوازن في الطعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا لتعزيز النكهة ورائحة الكيك.
- ملعقة كبيرة من محسن الكيك جل لضمان هشاشة السويسرول وسهولة لفه.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام لإضفاء النكهة الغنية واللون الشهي.
للحشو:
- كريم شانتيه مخفوق لإضافة لمسة كريمية لذيذة داخل السويسرول.
للتغليف:
- شوكولاتة خام مذابة لمنح السويسرول طبقة نهائية ناعمة ولمعانا شهيا.
- باستخدام هذه المكونات ستحصلين على سويسرول بالشوكولاتة بقوام إسفنجي ومذاق رائع يبهج أفراد عائلتك.
خطوات تحضير السويسرول
للحصول على سويسرول هش ولذيذ يشبه تمامًا المحلات، اتبعي هذه الخطوات بدقة:
- في وعاء عميق اخفقي البيض مع الفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط رغويا.
- أضيفي السكر ومحسن الكيك الجل تدريجيا مع الاستمرار في الخفق حتى يزداد قوام الخليط ويصبح فاتح اللون.
- باستخدام ملعقة سيليكون السباتيولا أو المضرب اليدوي أضيفي الدقيق المنخول تدريجيا وامزجيه برفق بحركات دائرية للحفاظ على هشاشة الخليط.
- أضيفي الكاكاو الخام واستمري في الخلط حتى تحصلي على مزيج متجانس وناعم.
- حضري صينية الفرن وافرشيها بورق الزبدة مع ترك الأطراف خارج الصينية لسهولة رفع الكيك بعد الخبز.
- اسكبي الخليط بالتساوي في الصينية ثم أدخليه إلى فرن مسخن مسبقا عند 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى يجتاز اختبار الخلة يخرج نظيفا عند غرسه في المنتصف.
- فور خروج الكيك من الفرن غطيه بفوطة نظيفة أو ورق استرتش غذائي للحفاظ على طراوته أثناء التبريد.
- بعد أن يبرد قليلا أزيليه برفق من الصينية ثم افردي عليه طبقة متساوية من الكريم شانتيه المخفوق.
- قومي بلف الكيك على شكل رول بإحكام باستخدام ورق الزبدة ثم ضعيه في الثلاجة ليبرد ويتماسك لمدة ساعة على الأقل.
- ضعي السويسرول على شبكة معدنية ستاند شبكي مع وضع صينية تحته لجمع الفائض.
- اسكبي فوقه الشوكولاتة المذابة مذوبة على حمام مائي بحيث تغطيه بالكامل بطبقة ناعمة ولامعة اتركيه ليبرد تماما حتى تتماسك الشوكولاتة.
- بعد أن يصبح السويسرول جاهزا قومي بتقطيعه إلى حلقات متساوية.
- قدميه في أطباق أنيقة مع فنجان من القهوة الساخنة لمذاق لا يُقاوم.
- يمكنك أيضا استبدال الحشوة بكريمة الفانيليا أو مربى المشمش لمذاق متجدد يناسب جميع الأذواق.
- استمتعي بتحضير أشهى سويسرول بالشوكولاتة لعائلتك وضيوفك.
