منوعات

بمميزات رهيبة احصل علي طريقة تحضير تحويجة الفول المدمس

 يعتبر الفول المدمس واحدا من أبرز الأطباق التقليدية في المطبخ العربي، حيث يجمع بين المذاق الشهي والفوائد الغذائية الغنية، فهو خيار مثالي لتقديمه على مائدة السحور خلال شهر رمضان، لما يمنحه من طاقة وإحساس بالشبع، في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير الفول المدمس بمكونات بسيطة للحصول على طعم رائع .

طريقة تحضير تحويجة الفول المدمس

مكونات عمل الفول المدمس

نحتاج لتحضير الفول المدمس إلى 500 جرام من الفول البلدي، و3 ملاعق كبيرة من العدس الأصفر، و2 ملعقة كبيرة من الفول المدشوش، ولإضفاء نكهة مميزة، نستخدم 2 قرن من الفلفل الأخضر، وليمونة، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من البابريكا وأخرى من الكركم، ويضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، مع كمية مناسبة من الماء المغلي .

طريقة تحضير الفول المدمس

  • ينظف الفول البلدي جيدا وينقع ليلة كاملة، ثم يصفى ويغسل مرة أخرى لضمان إزالة أي شوائب.
  • يوضع الفول في إناء، ويغمر بالماء الساخن، ثم يترك على نار هادئة لمدة تتراوح بين ساعة ونصف إلى ساعتين حتى يستوي بالكامل.
  • في هذه الأثناء، يقطع الفلفل الأخضر، بينما تعصر الليمونة لاستخلاص عصيرها.
  • تضاف التوابل إلى القدر، بما في ذلك العدس الأصفر، الفول المدشوش، الفلفل الأخضر، عصير الليمون، البابريكا، الكركم، الملح، والفلفل الأسود، ثم تحرك المكونات جيدا وتترك على نار هادئة لمدة ساعة إضافية.
  • بعد ذلك، يهرس الفول باستخدام دماسة أو ملعقة كبيرة حتى يصبح قوامه ناعما، مع إمكانية إضافة القليل من الماء المغلي حسب الحاجة لضبط القوام المثالي.

طريقة تحضير تحويجة الفول المدمس

  • في قدر على نار متوسطة، نقوم بوضع الزيت وننتظر حتي يسخن، ثم نضيف قشور الفول المدمس ونقلبها جيدا حتى تكتسب لونا ذهبياً مائل للبني.
  • بعد ذلك، أضيفي التوابل المتنوعة، بما في ذلك الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، الشطة، القرفة، وجوزة الطيب، وحركي جيدا حتى تمتزج النكهات.
  • نترك الخليط جانبا ليبرد.
  • في وعاء منفصل، نمزج الليمون مع الثوم المفروم والبقدونس الطازج، ثم أضيفي هذا المزيج إلى خليط قشور الفول المدمس وحركي حتى تمتزج جميع المكونات.
  • نقوم بوضع التحويجة في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة.
Mareiam AHmed

Recent Posts

خريطة الإجازات القادمة.. مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو عرض رسمي

مواعيد العطل المدرسية فى الجزائر لشهر يوليو الرسمية يتم الإعلان عنها بصورة طارئة على مدار…

7 ساعات ago

بلاغك يوصل في دقائق.. تقديم بلاغ هروب من الكفيل في السعودية 1447 عبر منصة قوى الإلكترونية

يتساءل المواطنين بالسعودية لمعرفة خطوات تقديم بلاغ هروب من الكفيل في السعودية 1447، ولقد يسعى…

7 ساعات ago

الجزائر تعلن.. صرف منحة المرأة الماكثة بداية من الأسبوع الجاي

منحة المرأة الماكثة بالجزائر هي إعانة مالية تقدمها الدولة للنساء غير العاملات واللواتي لا يملكن…

7 ساعات ago

اسمك طلع؟ الاستعلام عن قائمة عدل 3 الجديدة على الموقع

سكنات عدل 3 في إطار الجهود الحكومية الرامية إلى توفير السكن اللائق للمواطنين تواصل الوكالة…

7 ساعات ago

استقبل دلوقتي قناة ماجد كيدز الجديدة للأطفال على تردد 2025 بدون تشويش

إذا كنت تبحث عن وسيلة آمنة ومسلية لأطفالك تجمع بين الترفيه والتعليم، فإن قناة ماجد…

7 ساعات ago

الفرحة هتنزل على الكل .. موعد إجازة المولد النبوي الشريف 2025 للموظفين والبنوك والمدارس توضيح شامل فرصة حلوة

يترقب ملايين المواطنين في مصر والعالم العربي سنويًا حلول مناسبة المولد النبوي الشريف لما تحمله…

7 ساعات ago