منوعات

لكافة الأطباق الرمضانية الشهيرة تعلمي طريقة عمل الطحينة في المنزل

تتميز بمذاقها الغني وقوامها الكريمي، وتستخدم في العديد من الأطباق مثل الحمص والفلافل والسلطات وكذلك كصلصة رائعة تضاف إلى بعض المأكولات وتحضير الطحينة في المنزل ليس أمر صعبا، بل إنه يوفر لك منتجا طازج وطبيعي خالي من المواد الحافظة في هذا المقال سنشرح لك كيفية تحضير الطحينة في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة.

عمل الطحينة

عمل الطحينة

المكونات اللازمة لتحضير الطحينة في المنزل:

  • 1 كوب من بذور السمسم (يفضل استخدام بذور السمسم غير المقشورة للحصول على طحينة ذات مذاق غني).
  • 2-3 ملاعق كبيرة من زيت السمسم أو زيت نباتي (حسب الرغبة).
  • رشة ملح (اختياري).

طريقة تحضير الطحينة في المنزل

  • في البداية يجب تحميص بذور السمسم للحصول على طحينة ذات نكهة غنية.
  • ضع بذور السمسم في مقلاة على نار متوسطة.
  • حرك بذور السمسم باستمرار لمدة 5-10 دقائق حتى تتحمص بشكل جيد ويصبح لونها ذهبي فاتح وتأكد من عدم حرق البذور حتى لا تصبح الطحينة مرّة.
  • بعد التحميص، اترك بذور السمسم لتبرد قليلاً قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
  • بعد أن تبرد بذور السمسم المحمصة قم بوضعها في محضر الطعام أو مطحنة التوابل.
  • قم بطحن بذور السمسم حتى تتحول إلى مسحوق ناعم فقد تحتاج إلى التوقف بين الحين والآخر لتحريك السمسم
  • لضمان طحنه بشكل متساوي.
  • إذا كانت الطحينة لا تأخذ القوام الكريمي المطلوب، يمكنك إضافة 2-3 ملاعق من زيت السمسم أو الزيت النباتي إلى المحضر.
  • بمجرد أن تصبح بذور السمسم مطحونة بشكل جيد، أضف الزيت تدريجي أثناء الطحن للحصول على القوام الكريمي.
  • أضف رشة من الملح إذا كنت ترغب في تعديل الطعم، لكن هذا اختياري حسب ذوقك.
  • استمر في طحن الخليط حتى تحصل على طحينة ناعمة وسلسة.
  • بعد أن تحصل على الطحينة بالنعومة المطلوبة انقلها إلى وعاء زجاجي محكم الإغلاق.
  • يمكن تخزين الطحينة في الثلاجة لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.
Aya Saeed

Recent Posts

الموبايل قلب الدنيا.. منافس الأيفون مواصفات وسعر Samsung Galaxy S26 Ultra كاميرا وبطارية رهيبة

يعد هاتف Samsung Galaxy S26 Ultra من أحدث الإصدارات المنتظرة في سلسلة هواتف سامسونج الذكية…

8 ساعات ago

التردد جاهز اهو.. تثبيت تردد قناة الفجر الجزائرية على نايل وعرب سات 2025 خطوة بخطوة

تعتبر قناة الفجر الفضائية من القنوات العربية البارزة التي نالت شهرة واسعة بفضل محتواها المتنوع…

8 ساعات ago

دعمك من الملك دايمًا.. مكرمة جديدة من الملك في السعودية 1446 فلووس ودعم للأسر المحتاجة دعم ملكي

في إطار التوجيهات الكريمة من خادم الحرمين الشريفين وولي عهده الأمين، تستمر المملكة العربية السعودية…

8 ساعات ago

وظيفة مضمونة.. التقديم على وظائف شرطة عُمان السلطانية بسرعة وسهولة

التوظيف في شرطة عُمان السلطانية من أكثر الفرص التي يبحث عنها الكثير من الشباب الراغبين…

8 ساعات ago

تعالى اتعلم أسهل وأسرع طريقة تعمل بيها حواوشي طعمه ولا أطيب من الجاهز في البيت خطوة بخطوة

الحواوشي من أشهر الأكلات المصرية التي تعتمد على اللحم المفروم مع مكونات وتوابل خاصة تعطيه…

8 ساعات ago

حسابك هيضيع لو اتأخرت.. طريقة تحديث حساب المواطن 2025 عقوبة جديدة

يحرص برنامج حساب المواطن في المملكة العربية السعودية على ضمان وصول الدعم إلى مستحقيه ولذلك…

8 ساعات ago