منوعات

لكافة الأطباق الرمضانية الشهيرة تعلمي طريقة عمل الطحينة في المنزل

تتميز بمذاقها الغني وقوامها الكريمي، وتستخدم في العديد من الأطباق مثل الحمص والفلافل والسلطات وكذلك كصلصة رائعة تضاف إلى بعض المأكولات وتحضير الطحينة في المنزل ليس أمر صعبا، بل إنه يوفر لك منتجا طازج وطبيعي خالي من المواد الحافظة في هذا المقال سنشرح لك كيفية تحضير الطحينة في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة.

عمل الطحينة

عمل الطحينة

المكونات اللازمة لتحضير الطحينة في المنزل:

  • 1 كوب من بذور السمسم (يفضل استخدام بذور السمسم غير المقشورة للحصول على طحينة ذات مذاق غني).
  • 2-3 ملاعق كبيرة من زيت السمسم أو زيت نباتي (حسب الرغبة).
  • رشة ملح (اختياري).

طريقة تحضير الطحينة في المنزل

  • في البداية يجب تحميص بذور السمسم للحصول على طحينة ذات نكهة غنية.
  • ضع بذور السمسم في مقلاة على نار متوسطة.
  • حرك بذور السمسم باستمرار لمدة 5-10 دقائق حتى تتحمص بشكل جيد ويصبح لونها ذهبي فاتح وتأكد من عدم حرق البذور حتى لا تصبح الطحينة مرّة.
  • بعد التحميص، اترك بذور السمسم لتبرد قليلاً قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
  • بعد أن تبرد بذور السمسم المحمصة قم بوضعها في محضر الطعام أو مطحنة التوابل.
  • قم بطحن بذور السمسم حتى تتحول إلى مسحوق ناعم فقد تحتاج إلى التوقف بين الحين والآخر لتحريك السمسم
  • لضمان طحنه بشكل متساوي.
  • إذا كانت الطحينة لا تأخذ القوام الكريمي المطلوب، يمكنك إضافة 2-3 ملاعق من زيت السمسم أو الزيت النباتي إلى المحضر.
  • بمجرد أن تصبح بذور السمسم مطحونة بشكل جيد، أضف الزيت تدريجي أثناء الطحن للحصول على القوام الكريمي.
  • أضف رشة من الملح إذا كنت ترغب في تعديل الطعم، لكن هذا اختياري حسب ذوقك.
  • استمر في طحن الخليط حتى تحصل على طحينة ناعمة وسلسة.
  • بعد أن تحصل على الطحينة بالنعومة المطلوبة انقلها إلى وعاء زجاجي محكم الإغلاق.
  • يمكن تخزين الطحينة في الثلاجة لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.
Aya Saeed

Recent Posts

نسّق جدول مسبقًا.. مواعيد امتحانات التاسع 2025 سوريا عبر وزارة التربية السورية تنظيم مدرسي

المواعيد الرسمية لامتحانات الصف التاسع في سوريا 2025، أعلنت وزارة التربية السورية بشكل رسمي عن…

ساعتين ago

تابع نتيجتك اليمنية الآن.. رابط استخراج نتائج التاسع 2025 اليمن برقم الجلوس وصول سريع

تعد نتائج الصف التاسع في اليمن لعام 2025 من أبرز المحطات التعليمية التي يترقبها الطلاب…

ساعتين ago

النهاردة بالملي.. أسعار الفراخ اليوم الأحد 29/6/2025

يبحث الجميع عن أسعار الفراخ اليوم الأحد 29/6/2025 وفقاً إلى بورصة الدواجن في المحلات والأسواق…

ساعتين ago

مفاجأة للأطفال.. قنوات الكرتون الجديدة 2025 بدأت تبث

يعتبر تردد قنوات الكرتون للأطفال من المواضيع الأكثر بحثًا لدى أولياء الأمور، خاصة مع رغبتهم…

ساعتين ago

موعد القيادة صار أسهل.. طريقة حجز موعد رخصة قيادة للرجال في السعودية عبر أبشر 2025 بالتفصيل

يعد حجز موعد رخصة قيادة للرجال في السعودية عبر أبشر من أبرز الخدمات الرقمية التي…

ساعتين ago

سجّل القراءة بذكاء سجّل القراءة بذكاء تسجيل قراءة الغاز على بتروتريد ودفع الفاتورة شهر يوليو براحة تامة ودفع الفاتورة شهر يوليو براحة تامة

تسجيل قراءة الغاز على بتروتريد، تواصل شركة بتروتريد لخدمات الغاز الطبيعي في مصر تقديم خدماتها…

ساعتين ago