منوعات

بالمقادير الاقتصادية من المنزل تعلمي طريقة تحضير المحشي الكداب

يعتبر المحشي من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ العربي، حيث يتم تحضيره بأنواع مختلفة من الحشوات والخضروات، ولكن إذا كنت تبحث عن تجربة جديدة، فيمكنك تحضير المحشي الكداب، الذي يعد بديلا خفيفا ولذيذا لمحشي الخضروات التقليدي، المحشي الكداب هو نوع من المحشي يحضر باستخدام ورق العنب أو الكرنب، ولكن مع حشوة مختلفة تجمع بين الأرز والتوابل وبعض المكونات التي ترفع من قيمته الغذائية والنكهة في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير المحشي الكداب خطوة بخطوة.

طريقة تحضير المحشي الكداب

طريقة عمل المحشي الكداب

المكونات اللازمة لتحضير المحشي الكداب هي:

  • 1 كوب أرز مصري
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1/2 كوب طماطم مبشورة أو عصير طماطم
  • 1/4 كوب زيت زيتون أو زيت نباتي
  • 1/4 كوب عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق)
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري)
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم (اختياري)
  • 1/4 كوب شبت مفروم (اختياري)

مكونات المحشي:

  • 10 ورقات من الكرنب أو ورق العنب
  • ماء لسلق ورق العنب أو الكرنب

طريقة تحضير المحشي الكداب

  • إذا كنت تستخدم ورق العنب، قومي أولاً بغسله جيدًا ثم قومي بسلقه في ماء مغلي لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح طريًا بعد ذلك، أخرجيه من الماء واتركيه ليبرد.
  • أما إذا كنت تستخدم الكرنب، قومي بفصل الأوراق الكبيرة عن بعضها ثم اغسليها جيدًا وضعيها في ماء مغلي لمدة 5-7 دقائق لتلين، ثم قومي بتصفية الأوراق وتركها لتبرد.
  • في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم حتى يصبح ذهبيًا.
  • أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة واحدة حتى يخرج منه الرائحة الطيبة.
  • أضيفي الطماطم المبشورة أو عصير الطماطم إلى المقلاة، واتركي الخليط ليغلي على النار حتى تتبخر السوائل.
  • أضيفي الأرز إلى الخليط، ثم ضعي البهارات (الفلفل الأسود، الملح، القرفة، والبهارات المشكلة)، وقلبي جيدًا.
  • أضيفي عصير الليمون والبقدونس والشبت إذا كنت تستخدمينهم، وامزجي المكونات معًا.
  • اتركي الحشوة لتبرد قليلاً.
  • ضعي ورقة العنب أو الكرنب على سطح مستوي، وضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في المنتصف.
  • قومي بلف الورقة حول الحشوة بإحكام لتشكيل لفافة صغيرة وتأكدي من طي الأطراف بشكل جيد لمنع تسرب الحشوة أثناء الطهي.
  • كرري نفس العملية مع باقي الأوراق حتى تنتهي الحشوة.
  • في قدر عميق ضعي المحشي بشكل منتظم في صفوف ويمكنك إضافة شريحة من الليمون فوق المحشي لتعزيز النكهة.
  • غطي المحشي بالماء واتركيه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا ويصبح المحشي طريًا.
  • قدمي المحشي الكداب مع الزبادي أو السلطة الخضراء كوجبة رئيسية لذيذة ومغذية.
Aya Saeed

Recent Posts

نضارة فورية.. جربي ماسك القهوة والليمون لبشرة صافية

يعد ماسك القهوة والليمون للبشرة الدهنية من أبرز الماسكات الطبيعية التي تساعد على تنظيف البشرة…

12 دقيقة ago

خليك متألقة.. ماسك الخيار والزبادي هيعالج كل مشاكل بشرتك

ماسك الخيار والزبادي هو مزيج طبيعي فعّال يتميز بقدرته على ترطيب البشرة وتفتيح لونها وتنقيتها…

12 دقيقة ago

ابحث برقم الجلوس فورًا.. الاستعلام عن نتائج التوجيهي 2025 الأردن بالاسم ورقم الجلوس وصول فوري

يتزايد اهتمام الطلاب وأولياء الأمور في المملكة الأردنية الهاشمية مع اقتراب موعد الإعلان الرسمي عن…

13 دقيقة ago

جديد يا سيدي.. مواعيد صرف مرتبات يوليو الرسمية نزلت

موعد صرف مرتبات يوليو 2025 يهم آلاف الموظفين بالدولة، خاصة مع الإعلان عن زيادة في…

13 دقيقة ago

قدّم أوراقك الآن.. تنسيق التمريض العسكري 2025 شروط القبول والتقديم في المدارس العسكرية مستقبل مضمون

الالتحاق بمدارس التمريض العسكري اختيار طموح يسعى إليه الكثير من الطلاب والطالبات عقب انتهاء المرحلة…

14 دقيقة ago

ادخل المنصة وتحقق.. رابط منصة أولياء التلاميذ في الجزائر كشف نقاط البيام 2025 شهادة التعليم المتوسط منصة موثوقة

مع اقتراب موعد الكشف عن نتائج شهادة التعليم المتوسط  لسنة 2025، يزداد اهتمام الطلاب وأولياء…

14 دقيقة ago