تعتبر صوابع زينب من الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة، لما تتمتع به من طعم لذيذ ونكهة فريدة، هذه الحلوى تميزت بالقشرة المقرمشة من الخارج والداخل الطري، مما يجعلها مثالية للمناسبات الخاصة، يمكن تحضيرها بسهولة باتباع بعض الخطوات البسيطة، وإليكم طريقة عمل صوابع زينب بطريقة مميزة:
عمل صوابع زينب
- 2 كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب سميد.
- 2 ملعقة صغيرة سمن أو زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- نصف كوب ماء دافئ حسب الحاجة.
- رشة ملح.
- زيت للقلي.
مكونات الشربات
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير امزجي الدقيق والسميد والسكر ورشة الملح.
- باستخدام أطراف أصابعك افركي المكونات جيدا حتى يتكون قوام يشبه الرمل.
- أضيفي السمن أو الزبدة واخلطي المكونات جيدا.
- في وعاء صغير ضعي الخميرة في الماء الدافئ مع السكر واتركيها لعدة دقائق حتى تنشط.
- أضيفي الخميرة إلى خليط العجينة واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- غطي العجينة واتركيها لمدة نصف ساعة لترتاح.
خطوات تشكيل صوابع زينب
- بعد أن ترتاح العجينة قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة.
- افردي كل كرة وامسحيها قليلا لتشكيل شكل الأصابع.
- للحصول على المظهر المميز قومي بالضغط على سطح كل إصبع باستخدام مبشرة أو مصفاة.
- سخني الزيت في المقلاة على نار متوسطة.
- اقلي أصابع زينب في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
- ارفعيها من الزيت وضعيها مباشرة في الشربات البارد لبضع دقائق.
تحضير الشربات
- في قدر على النار اخلطي السكر والماء واتركيه يغلي.
- أضيفي عصير الليمون واتركي المزيج يغلي لمدة 7 إلى 10 دقائق.
- بعد الانتهاء أطفئي النار وأضيفي الفانيليا أو ماء الورد لتحسين النكهة.
- بعد غمر صوابع زينب في الشربات ضعيها في طبق التقديم.
- يمكن تزيينها بالمكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة.
نصائح إضافية لإعداد صوابع زينب
- للحصول على صوابع زينب مثالية تأكدي من تحضير الشربات بشكل جيد وعدم استخدامه وهو ساخن جدا.
- يمكنك تنويع الحشوات داخل العجينة حسب الذوق مثل إضافة بعض المكسرات المفرومة أو جوز الهند.
باتباع هذه الخطوات ستحصلين على صوابع زينب لذيذة تعجب كل من يتذوقها، ويمكن تقديمها في جميع المناسبات العائلية والإحتفالات الخاصة.