يسهم في الحصول على طعم لذيذ ومميز، حيث تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية واسعة في مختلف الدول العربية، وتعود أصولها إلى العصور الإسلامية في مدينة دمشق، حيث تم تداولها فيما بعد في باقي البلدان العربية، الكنافة هي عبارة عن شرائح رقيقة من عجينة الشعرية أو العجينة المقرمشة، ويتم حشوها بمكونات متنوعة مثل القشطة أو الجبن أو المكسرات، ثم تحلى بالشربان أو العسل بعد الطهي.
تحضير الكنافة السريعة بالطاسة
تعد طريقة تحضير الكنافة في الطاسة من أسهل الطرق التي يمكن اتباعها لتحضير هذه الحلوى في وقت قصير، إذ يمكن إعدادها في غضون 10 دقائق فقط باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل، إليك طريقة التحضير:
المكونات
- 250 جرام من الكنافة ربع كيلو
- 1/3 كوب من السمن.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- حشوة من اختيارك مثل القشطة أو المهلبية أو المكسرات
طريقة التحضير
- قومي بفرك الكنافة جيدا مع السمن والسكر حتى تتوزع المكونات بشكل متساو على الخيوط.
- دهن الطاسة أو الصينية الصغيرة بالسمن لضمان عدم التصاق الكنافة أثناء الطهي ويفضل استخدام طاسة من النوع الغير قابل للالتصاق.
- ضعي نصف كمية الكنافة في الطاسة واضغطي عليها قليلا لتثبيتها.
- أضيفي الحشوة مثل القشطة أو المكسرات على الكنافة مع الحرص على عدم وضعها على الأطراف لتجنب تسرب الحشوة أثناء الطهي.
- ضعي النصف الثاني من الكنافة فوق الحشوة ثم اتركي الطاسة على نار هادئة.
- حركي الطاسة بين الحين والآخر لضمان تحمير الكنافة بشكل متساو من جميع الجهات.
- بعد مرور عدة دقائق قومي بقلب الكنافة على صينية مسطحة لتكمل عملية الطهي.
- دهن الطاسة بالسمن مرة أخرى قبل إعادة الكنافة للطاسة لتحمير الوجه الآخر.
النتيجة النهائية ستحصلين على كنافة لذيذة وطرية من الداخل ومقرمشة من الخارج، مما يجعلها خيارا مثاليا لتحضيرها في المنزل بسهولة وسرعة، والجدير بالذكر أن هذه الطريقة تعد محببة للكثيرين بفضل طعمها الغني واللذيذ وهي من أكثر الحلويات التى يتم اعدادها خلال شهر رمضان المبارك والأعياد وتجمعات الأهل والأصدقاء، لأن صينية متوسطة تكفى لإعداد عدد كبير من قطع الكنافة سواء كانت محشية أو سادة.