يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة لتفريز الجزر، حيث أن الجزر له استخدامات كثيرة ومتعددة منها استخدامه في صواني الدجاج أو صواني اللحوم والشوربة، وكذلك المخللات لذلك يفضل أن نستعين به لأن وصفاته متعددة، وفي نفس الوقت يتمتع بطعم رائع ونكهة متميزة وفوائد عظيمة مما يمكن أن نحصل عليها ولكن في وقتنا الحالي، أصبح سعر الجزر مناسب إلى حد كبير فيمكننا أن نقوم بتخزينه لفترة طويلة لذلك يمكننا أن نستعين بهذا المقال حتى نتعرف على طرق كثيرة في تخزين الجزر داخل الفريزر دون أن يتلف أو يحدث به شيء.
طريقة تخزين الجزر في الفريزر
تعد هذه الطريقة من أسهل وأفضل الطرق وأشهرها على الإطلاق في تخزين الجزر داخل الفريزر لفترة طويلة دون أن يتلف لذلك، يُفضل أن تقومي باتباع الآتي:
- أولا يفضل أن نقوم بتقشير الجزر بشكل عام.
- ثم نبدأ بتقطيعه على شكل حلقات أو أصابع حسب الرغبة.
- ابدئي بإضافة الجزر في كمية من الماء المغلي وضعيها على النار لمدة دقيقة واحدة.
- ثم اتركيه في الماء المغلي لمدة دقيقة أخرى بعد إغلاق النار.
- ابدئي بتصفيته جيدا وضعيه في الماء البارد، ثم ابدئي بتجفيفه جيدا ووزعيه داخل صينية.
- ادخلي الصينية في الفريزر لمدة ساعتين.
- وبعد ذلك تأكدي من عدم التصاق الجزر ببعضه البعض.
- ابدئي بتفريزه في أكياس التفريز واحتفظي به داخل الفريزر لفترة طويلة ويمكن استخدامه بشكل عام.
تفريز الجزر
هناك بعض الأمور التي يجب أن نأخذها في الاعتبار أثناء تخزين الجزر داخل الفريزر لفترة طويلة وهي كالتالي:
- عند شراء الجزر يفضل أن نقوم باختيار الجزر الصلب وليس الحبة الطرية، لأنها قد تتلف بشكل سريع.
- يجب أن ننتبه إلى غسل الجزر جيدا لأن هناك أتربة صغيرة يمكن أن تتواجد به لا نراها بالعين المجردة.
- يجب أن تقومي باختيار الجزر السليم، وليس الذي يوجد به ثغرات صغيرة أو ثقوب كبيرة.
- يفضل أن نضع الجزر تحت كمية من الماء الفاتر لمدة نصف ساعة.
- ثم نضعه في الماء المغلي لمدة دقيقتين فقط.
- وهذه من ضمن الخطوات الأساسية في تخزينه.
- استخدمي سكينة حادة أثناء تقطيع الجزر حتى لا يؤثر عليه في التقطيع.
- وقومي بإزالة القشور الخارجية قبل أن يتم تفريزه.