منوعات

بأسهل الخطوات والطرق تعلمي طريقة عمل الطحينة في المنزل

يبحث الكثير من الأشخاص عن عمل الطحينة  في البيت خاصة مع قدوم شهر رمضان الكريم، حيث إن الطحينة من الأطباق الجانبية المحبوبة لدى العديد من الأشخاص وتعتبر إضافة مميزة في النظام الغذائي نظرا لما تحتويه من فوائد صحية عظيمة والمكون الأساسي في الطحينة هو السمسم الذي يعد مصدرا غنيا بالكالسيوم المهم لصحة العظام للأطفال والكبار على حد سواء ويمكن تحضير كمية كبيرة من الطحينة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، مما يسهل تخزينها لاستخدامها في أي وقت.

طريقة عمل الطحينة الخام

المكونات

  • كوب سمسم محمص.
  • كوب دقيق محمص.
  • كوب زيت.
  • رشة ملح.

طريقة تحضير طحينة خام

  1. قومي بتحميص السمسم والدقيق على نار هادئة حتى يصبح لونهم ذهبيًا.
  2. بعد التحميص اتركي المكونات لتبرد قليلاً.
  3. ضعي السمسم المحمص في مطحنة كهربائية واطحنيه جيدًا حتى يتحول إلى مسحوق ناعم.
  4. أضيفي نصف كمية الزيت إلى السمسم المطحون واخلطيهما جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  5. أضيفي باقي الزيت إلى الخليط في الخلاط الكهربائي مع إضافة كوب الدقيق المحمص.
  6. قومي بالضرب جيدًا حتى تتجانس المكونات بشكل كامل.
  7. تأكدي من تقليب الخليط جيدًا داخل الخلاط باستخدام ملعقة للتأكد من تجانس المكونات.
  8. بعد الانتهاء قومي بتخزين الطحينة في وعاء محكم الغلق واستخدميها عند الحاجة بواسطة ملعقة نظيفة.
عمل الطحينة الخام

طريقة تحضير صوص الطحينة

  1. ضعي 3 ملاعق من الطحينة الخام في طبق نظيف.
  2. أضيفي علبة زبادي متوسطة الحجم.
  3. ضعي فص ثوم مهروس في الخليط.
  4. أضيفي ملعقة صغيرة من الخل.
  5. اعصري ليمونة كاملة وأضيفيها إلى الخليط.
  6. أضيفي نصف ملعقة من الملح، وربع ملعقة من الفلفل الأسود، ورشة من الكمون والكزبرة.
  7. اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة.
  8. زيني الطبق بالقليل من الكزبرة الخضراء على الوجه.

نصائح لنجاح الطحينة الخام البيتي

  • تأكدي من تحميص السمسم والدقيق بشكل جيد ولكن على نار هادئة لتجنب احتراقهم.
  • يجب طحن السمسم جيدًا حتى يصبح ناعمًا للحصول على قوام طحينة سلس.
  • قومي بتخزين الطحينة في وعاء محكم الغلق للحفاظ على جودتها لفترة أطول.
Yasmin Adeel

Recent Posts

التطبيق اتقفل .. إيقاف مطراش القديم بقطر بس خد بالك التطبيق الجديد عامل إزاي

ارتفعت محركات البحث في الساعات الأخيرة حول طريقة تحميل النسخة الجديدة من تطبيق مطراش، وذلك…

15 دقيقة ago

الزيادة جاية .. حقيقة زيادة الأجور والمرتبات اليمن 2025 بس خد بالك في حاجة مش باينة

تهدف الحكومة اليمنية إلى تحسين الظروف الاقتصادية الصعبة التي يمر بها المواطنين، لذا قامت بعمل…

15 دقيقة ago

المكرمة وصلت .. الاستعلام عن المكرمة الملكية مارس 2025 وفي سر صغير في الشروط

هناك عدد كبير من المواطنين الذين يتساءلون عن المكرمة الملكية خاصة الأشخاص التي تستفيد من…

15 دقيقة ago

السويسرول السحري .. أسرع طريقة عمل السويسرول البارد في 10 دقايق بس هيفتح النفس

يمتلك السويسرول شعبية واسعة بفضل طعمه اللذيذ ومرونته في التحضير، يتميز بسهولة تحضيره، وهذا يجعله…

15 دقيقة ago

المرتبات نزلت .. رواتب المتقاعدين بالسعودية مارس 2025 بس خد بالك من آخر تصريح

صرف المرتبات تتم على هيئة دفعات بجدول خاص ثابت تقوم الجهات المختصة بتحديده، لكن من…

16 دقيقة ago

19 ألف شدة في جيبك .. شدات ببجي المجانية وطريقة التطوير الجديدة قبل ما تتقفل

تقدم تجربة قتالية مليئة بالتحديات والإثارة ويعتمد اللاعبون على المهارات والاستراتيجيات للفوز في المباريات، لكن…

16 دقيقة ago