منوعات

بأسهل الخطوات والطرق تعلمي طريقة عمل الطحينة في المنزل

يبحث الكثير من الأشخاص عن عمل الطحينة  في البيت خاصة مع قدوم شهر رمضان الكريم، حيث إن الطحينة من الأطباق الجانبية المحبوبة لدى العديد من الأشخاص وتعتبر إضافة مميزة في النظام الغذائي نظرا لما تحتويه من فوائد صحية عظيمة والمكون الأساسي في الطحينة هو السمسم الذي يعد مصدرا غنيا بالكالسيوم المهم لصحة العظام للأطفال والكبار على حد سواء ويمكن تحضير كمية كبيرة من الطحينة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، مما يسهل تخزينها لاستخدامها في أي وقت.

طريقة عمل الطحينة الخام

المكونات

  • كوب سمسم محمص.
  • كوب دقيق محمص.
  • كوب زيت.
  • رشة ملح.

طريقة تحضير طحينة خام

  1. قومي بتحميص السمسم والدقيق على نار هادئة حتى يصبح لونهم ذهبيًا.
  2. بعد التحميص اتركي المكونات لتبرد قليلاً.
  3. ضعي السمسم المحمص في مطحنة كهربائية واطحنيه جيدًا حتى يتحول إلى مسحوق ناعم.
  4. أضيفي نصف كمية الزيت إلى السمسم المطحون واخلطيهما جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  5. أضيفي باقي الزيت إلى الخليط في الخلاط الكهربائي مع إضافة كوب الدقيق المحمص.
  6. قومي بالضرب جيدًا حتى تتجانس المكونات بشكل كامل.
  7. تأكدي من تقليب الخليط جيدًا داخل الخلاط باستخدام ملعقة للتأكد من تجانس المكونات.
  8. بعد الانتهاء قومي بتخزين الطحينة في وعاء محكم الغلق واستخدميها عند الحاجة بواسطة ملعقة نظيفة.
عمل الطحينة الخام

طريقة تحضير صوص الطحينة

  1. ضعي 3 ملاعق من الطحينة الخام في طبق نظيف.
  2. أضيفي علبة زبادي متوسطة الحجم.
  3. ضعي فص ثوم مهروس في الخليط.
  4. أضيفي ملعقة صغيرة من الخل.
  5. اعصري ليمونة كاملة وأضيفيها إلى الخليط.
  6. أضيفي نصف ملعقة من الملح، وربع ملعقة من الفلفل الأسود، ورشة من الكمون والكزبرة.
  7. اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة.
  8. زيني الطبق بالقليل من الكزبرة الخضراء على الوجه.

نصائح لنجاح الطحينة الخام البيتي

  • تأكدي من تحميص السمسم والدقيق بشكل جيد ولكن على نار هادئة لتجنب احتراقهم.
  • يجب طحن السمسم جيدًا حتى يصبح ناعمًا للحصول على قوام طحينة سلس.
  • قومي بتخزين الطحينة في وعاء محكم الغلق للحفاظ على جودتها لفترة أطول.
Yasmin Adeel

Recent Posts

استعلم حالًا.. أسماء المشمولين بالرعاية الاجتماعية العراق 2025 الوجبة الأخيرة من منصة مظلتي

في إطار الجهود المستمرة لتحسين مستوى معيشة الأسر الفقيرة والمحتاجة في العراق، أعلنت وزارة العمل…

4 ساعات ago

الأسر رجعت تعدل خططها.. تأجيل العطلة البينية المغرب هيفرق مع كل أسرة الخبر نزل

الكثير من الطلاب بالمغرب راغبين  لمعرفة حقيقة تأجيل العطلة البينية المغرب، ويهتم العديد من الاهالي…

4 ساعات ago

الكأس شغّال دلوقتي.. تردد قنوات الكأس HD القطرية 2025 تابع الماتش

القنوات الخاصة بكأس القطرية لعام 2025 فهي من أقوى القنوات التي لديها شهرة كبيرة ويكون…

4 ساعات ago

جالكسي نزل بسعر ناري.. خصم مذهل على سامسونج جالكسي S24 ألترا في جرير اغتنم العرض

سامسونج جالكسي S24 ألترا، تحرص مكتبة جرير على مواكبة تطلعات عملائها من خلال تقديم عروض…

4 ساعات ago

خذ دعم لإبنك.. إضافة الأطفال البطاقة التموينية العراقية 2025 الشروط على منصة أور

في إطار الجهود المستمرة التي تبذلها الحكومة العراقية لتحسين نظام توزيع الحصص التموينية وضمان شمول…

4 ساعات ago

اسمك نزل.. أسماء المشمولين الرعاية الاجتماعية 2025 الوجبة الأخيرة مظلتي اتأكد حالًا

في إطار جهود الحكومة لتعزيز العدالة الاجتماعية وتحقيق الاستقرار المعيشي للفئات الأكثر احتياجًا، أعلنت وزارة…

5 ساعات ago