منوعات

بأسهل الخطوات والطرق تعلمي طريقة عمل الطحينة في المنزل

يبحث الكثير من الأشخاص عن عمل الطحينة  في البيت خاصة مع قدوم شهر رمضان الكريم، حيث إن الطحينة من الأطباق الجانبية المحبوبة لدى العديد من الأشخاص وتعتبر إضافة مميزة في النظام الغذائي نظرا لما تحتويه من فوائد صحية عظيمة والمكون الأساسي في الطحينة هو السمسم الذي يعد مصدرا غنيا بالكالسيوم المهم لصحة العظام للأطفال والكبار على حد سواء ويمكن تحضير كمية كبيرة من الطحينة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، مما يسهل تخزينها لاستخدامها في أي وقت.

طريقة عمل الطحينة الخام

المكونات

  • كوب سمسم محمص.
  • كوب دقيق محمص.
  • كوب زيت.
  • رشة ملح.

طريقة تحضير طحينة خام

  1. قومي بتحميص السمسم والدقيق على نار هادئة حتى يصبح لونهم ذهبيًا.
  2. بعد التحميص اتركي المكونات لتبرد قليلاً.
  3. ضعي السمسم المحمص في مطحنة كهربائية واطحنيه جيدًا حتى يتحول إلى مسحوق ناعم.
  4. أضيفي نصف كمية الزيت إلى السمسم المطحون واخلطيهما جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  5. أضيفي باقي الزيت إلى الخليط في الخلاط الكهربائي مع إضافة كوب الدقيق المحمص.
  6. قومي بالضرب جيدًا حتى تتجانس المكونات بشكل كامل.
  7. تأكدي من تقليب الخليط جيدًا داخل الخلاط باستخدام ملعقة للتأكد من تجانس المكونات.
  8. بعد الانتهاء قومي بتخزين الطحينة في وعاء محكم الغلق واستخدميها عند الحاجة بواسطة ملعقة نظيفة.
عمل الطحينة الخام

طريقة تحضير صوص الطحينة

  1. ضعي 3 ملاعق من الطحينة الخام في طبق نظيف.
  2. أضيفي علبة زبادي متوسطة الحجم.
  3. ضعي فص ثوم مهروس في الخليط.
  4. أضيفي ملعقة صغيرة من الخل.
  5. اعصري ليمونة كاملة وأضيفيها إلى الخليط.
  6. أضيفي نصف ملعقة من الملح، وربع ملعقة من الفلفل الأسود، ورشة من الكمون والكزبرة.
  7. اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة.
  8. زيني الطبق بالقليل من الكزبرة الخضراء على الوجه.

نصائح لنجاح الطحينة الخام البيتي

  • تأكدي من تحميص السمسم والدقيق بشكل جيد ولكن على نار هادئة لتجنب احتراقهم.
  • يجب طحن السمسم جيدًا حتى يصبح ناعمًا للحصول على قوام طحينة سلس.
  • قومي بتخزين الطحينة في وعاء محكم الغلق للحفاظ على جودتها لفترة أطول.
Yasmin Adeel

Recent Posts

الموبايل قلب الدنيا.. منافس الأيفون مواصفات وسعر Samsung Galaxy S26 Ultra كاميرا وبطارية رهيبة

يعد هاتف Samsung Galaxy S26 Ultra من أحدث الإصدارات المنتظرة في سلسلة هواتف سامسونج الذكية…

7 ساعات ago

التردد جاهز اهو.. تثبيت تردد قناة الفجر الجزائرية على نايل وعرب سات 2025 خطوة بخطوة

تعتبر قناة الفجر الفضائية من القنوات العربية البارزة التي نالت شهرة واسعة بفضل محتواها المتنوع…

7 ساعات ago

دعمك من الملك دايمًا.. مكرمة جديدة من الملك في السعودية 1446 فلووس ودعم للأسر المحتاجة دعم ملكي

في إطار التوجيهات الكريمة من خادم الحرمين الشريفين وولي عهده الأمين، تستمر المملكة العربية السعودية…

7 ساعات ago

وظيفة مضمونة.. التقديم على وظائف شرطة عُمان السلطانية بسرعة وسهولة

التوظيف في شرطة عُمان السلطانية من أكثر الفرص التي يبحث عنها الكثير من الشباب الراغبين…

7 ساعات ago

تعالى اتعلم أسهل وأسرع طريقة تعمل بيها حواوشي طعمه ولا أطيب من الجاهز في البيت خطوة بخطوة

الحواوشي من أشهر الأكلات المصرية التي تعتمد على اللحم المفروم مع مكونات وتوابل خاصة تعطيه…

7 ساعات ago

حسابك هيضيع لو اتأخرت.. طريقة تحديث حساب المواطن 2025 عقوبة جديدة

يحرص برنامج حساب المواطن في المملكة العربية السعودية على ضمان وصول الدعم إلى مستحقيه ولذلك…

7 ساعات ago