تعتبر فطائر الشوكولاتة من أشهى الحلويات التي يعشقها الكبار والصغار، فهي تجمع بين القوام الهش والطعم الغني بالشوكولاتة، مما يجعلها خيار مثالي لتقديمها كوجبة خفيفة أو كتحلية مع كوب من القهوة أو الشاي، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها ويمكن تخصيص هذه الفطائر بإضافة مكونات أخرى مثل المكسرات أو الفواكه المجففة لإضفاء لمسة خاصة ومميزة.
طريقة عمل فطائر الشوكولاتة
لتحضير فطائر الشوكولاتة اللذيذة ستحتاجين إلى المكونات الآتية:
- 3 أكواب دقيق متعدد الاستعمالات
- 1/4 كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب حليب دافئ
- 1/4 كوب زبدة مذابة
- 1 بيضة كبيرة
للحشوة:
- 1 كوب رقائق شوكولاتة داكنة أو نوتيلا
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو غير محلى
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة (اختياري لتعزيز الحلاوة)
للتزيين:
- صفار بيضة مخلوط مع ملعقة صغيرة من الحليب لدهن الوجه
- سكر بودرة أو صوص شوكولاتة للتقديم
خطوات تحضير فطائر الشوكولاتة
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق، السكر، الملح، والخميرة الفورية.
- أضيفي الحليب الدافئ، الزبدة المذابة والبيضة، ثم ابدأي بالعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة واتركي العجينة تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- أثناء تخمير العجينة، حضري الحشوة بخلط رقائق الشوكولاتة مع الكاكاو وسكر البودرة (إذا كنت تفضلين حشوة أكثر حلاوة).
- إذا كنتي تستخدمين نوتيلا، يمكنك استخدامها مباشرة كحشوة دون الحاجة لإضافة مكونات أخرى.
- بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى تصبح بسمك حوالي نصف سنتيمتر.
- قطعي العجينة إلى دوائر باستخدام كوب أو قطاعة دائرية.
- ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف كل دائرة، ثم اغلقيها بإحكام على شكل نصف دائرة، وتأكدي من إغلاق الأطراف جيدًا حتى لا تتسرب الحشوة أثناء الخبز.
- ضعي الفطائر على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- ادهني سطح الفطائر بخليط صفار البيض والحليب لإعطائها لونًا ذهبيًا جميلًا.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم اخبزي الفطائر لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد إخراج الفطائر من الفرن، اتركيها لتبرد قليلًا.
- رشي سكر البودرة على الوجه أو زينيها بصوص الشوكولاتة لمزيد من النكهة.
- قدميها دافئة مع كوب من الشاي أو القهوة.