تعتبر كيكة الزبيب من الحلويات الشهية فهي ليست فقط حلوى مثالية لتقديمها مع الشاي أو القهوة، بل أيضا خيار مغذي بفضل احتوائها على الزبيب الذي يعد مصدرا غني بالألياف والفيتامينات، ولمن يبحثون عن وصفة سريعة حيث تمكنك هذه الطريقة من تجهيز الكيكة بأقل جهد وفي وقت قياسي.
عمل كيكة الزبيب في الخلاط
المكونات اللازمة لتحضير كيكة الزبيب في الخلاط، ستحتاج إلى
المكونات اللازمة لتحضير كيكة الزبيب في الخلاط، ستحتاج إلى المكونات الآتية:
- قومي بإحضار 2 كوب دقيق
- كما يجب إحضار 1 كوب سكر
- 3 بيضات
- نصف كوب زيت نباتي
- نصف كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
- نصف كوب زبيب (منقوع في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة ومصفى جيدًا)
- رشة قرفة (اختياري لإضافة نكهة مميزة)
خطوات تحضير كيكة الزبيب في الخلاط
- قبل البدء، تأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة، وقم بنقع الزبيب في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة ثم صفيه جيدًا.
- ضع في الخلاط البيض، السكر، الفانيليا، الحليب، والزيت.
- شغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 2-3 دقائق حتى يتكون مزيج كريمي ناعم.
- أضف الدقيق، البيكنج باودر، ورشة الملح إلى الخليط تدريجيًا أثناء تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة.
- استمر في الخلط حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- أوقف تشغيل الخلاط وأضف الزبيب (مع رشة قرفة إذا كنت ترغب في نكهة إضافية).
- باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا، قلب الخليط برفق لتوزيع الزبيب بالتساوي.
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهن قالب الكيك بالزيت ورشة دقيق لمنع الالتصاق، ثم اسكب الخليط في القالب.
- ضع القالب في الفرن واتركه لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح سطح الكيكة ذهبي اللون ويخرج عود الأسنان نظيفا عند إدخاله في وسط الكيكة.
- بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركها لتبرد قليلاً قبل إخراجها من القالب.
- يمكن تقديم كيكة الزبيب كما هي أو تزيينها برشة سكر بودرة أو صوص كراميل خفيف.