تعتبر البسلة من الخضروات الأساسية في المطبخ العربي كله والمصري بوجه خاص، نظرا لاستخدامها في الكثير من الأطباق الرمضانية ومع اقتراب شهر رمضان الكريم بدأت ربات البيوت بتجهيز بعض الاكلات لهذا الشهر الكريم عن طريق تخزين الخضروات والفواكه التي سوف يتم استخدامها، و البسلة بالجزر من أهم أنواع الخضار تحضيرًا في هذا الشهر ويمكن تقديمها مع في الصلصة مع قطع اللحم او مع الخضار مشكل في خضار سوتيه أو شوربة خضار او يمكن تقديمها أيضا مع الدجاج المشوي فهي لها مذاق مميز يجعلها الخيار المفضل عند الكبار والصغار لذلك اليوم من خلال هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة تخزين البسلة بالجزر في الفريزر لأطول فترة ممكنة.
تخزين البسلة والجزر
العديد من ربات البيوت يفضلن تخزين البسلة بالجزر بدون سلق، و سنوضح خطوات التحضير على النحو التالي:
- في البداية يتم تفريط الكمية المتاحة من البسلة أمامك ثم غسلها جيدًا بالماء.
- ثم يتم وضع البسلة على الصينية من أجل أن تجف تماما ثم يتم إدخالها إلى الفريزر لمدة ساعة.
- تجميد كل حبات البسلة بشكل منفرد ويجب أن تكون الحبات بعيدة عن بعضها.
- يتم تقطيع الجزر إلى مكعبات حسب الرغبة وتجميدها أيضًا.
- بعد تجميد البسلة يتم وضعها داخل الأكياس الخاصة بالتخزين.
- إدخال البسلة إلى الفريزر وتكون صالحة للاستخدام لمدة عام.
عدة نصائح عند تفريز البسلة بالجزر
سوف نقدم لكم بعض النصائح المهمة التي يجب اتباعها عند تخزين البسلة بالجزر في الفريزر للحصول على أفضل نتيجة وهي:
- يجب أن يكون كيس البسلة بالجزر يكفي أكلة واحدة ليتم إخراجه على التسوية والصلصة فوراً حتي لا يتم فكه و تجميده مرة أخرى.
- يمكن تفريز البسلة بمفردها بدون الجزر، وعند التسوية يقطع الجزر في الحال ويضاف إلى الطبخة، وهذا الأمر يعطي نتيجة وطعم أفضل حتى لا يذبل الجزر.
- يجب غلق أكياس البسلة والجزر بإحكام جيدا لمنع وصول إلى طعم أو ماء إليها عند التفريز وتغيير طعمها عند السوا.