يعتبر العيش في الطاسة من الوصفات التقليدية الشهية في المطبخ المصري عامة ويتم تحضير الخبز باستخدام المقلاة بدلا من الفرن، والجدير بالذكر أن تحضير الخبز في المنزل يضمن الحصول على خبز لذيذ وطازج في أي وقت، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة تحضير هذا الخبز خطوة بخطوة، مع تقديم بعض النصائح لضمان الحصول
على نتيجة مثالية.
تعرف على مكونات تحضير العيش السريع بالطاسة
يعد العيش في الطاسة خيار مفضل لتحضير خبز منزلي سريع ولذيذ دون اللجوء إلى استخدام الفرن، باتباع المكونات والخطوات التالية ستحصلين على خبز طري وشهي يناسب كافة الأطباق، جربي هذه الوصفة معنا:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 وربع كوب من الماء الدافئ (قد تحتاجين إلى زيادة أو تقليل الكمية حسب نوع الدقيق).
خطوات تحضير العيش في الطاسة سريعا
يعد العيش في الطاسة سهل التحضير ولا يحتاج إلي استخدام الفرن مما يجعله مفضل للأشخاص الذين لا يمتلكون فرن أو يريدون تحضير خبز سريع من خلال الخطوات التالية:
- اخلطي في بولة الخميرة مع السكر وربع كوب من الماء الدافئ.
- اتركي الخليط 10 دقائق حتى يتفاعل وتظهر فقاعات.
- اخلطي الدقيق مع الملح، وضيفي خليط الخميرة والزيت إلى الدقيق.
- ابدئي بإضافة الماء الدافئ تدريجيا مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة، ويفضل العجن لمدة 10 دقائق على الأقل.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة أو غلاف بلاستيكي.
- اتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو يتضاعف حجمها،بعد التخمير، قسمي العجينة إلى كرات متساوية(حوالي 8 كرات).
- ضعي الكرات على سطح مرشوش بالدقيق وغطيها لمدة 10 دقائق حتى ترتاح.
- افردي كل كرة على شكل دائرة بسمك مناسب.
- ثم سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ضعي العجين في المقلاة الساخنة بإحكام.
- عندما تبدأ الفقاعات بالظهور على السطح ويصبح القاع يأخذ اللون الذهبي، اقلبي الخبز على الجانب الآخر.
- اطهي الجانب الثاني حتى يأخذ اللون الذهبي، كرري العملية مع باقي الدوائر.
- بعد الطهي اتركي الخبز ليبرد تماماً قبل تخزينه.