الأكلات المصرية الخطيرة علي أصولها تعرفي علي طريقة تحضير الكرشة بالصلصة والحمص

الكرشة من الأكلات الشعبية اللذيذة الطعم، والتي يحبها الكثير من الخبرة وخاصة إذا تم عملها بالشكل المناسب، ويستطيع الكثير من النساء من عملها في المنزل أفضل من التي يتم عملها في المطاعم الشعبية ، ويمكن صناعة وجبة الكرشة بالصلصة في البيت من خلال مجموعة من المكونات البسيطة والسهلة للغاية ومتوفرة واقتصادية، حيث أنها من الأكلات الغير مكلفة بالمرة، كما أنها تتم على عدة خطوات غاية في البساطة، يمكن تنفيذها بالترتيب دون إزعاج أو صعوبة.

مقادير صناعة وتحضير الكرشة بالصلصة والحمص في المنزل

من خلال مجموعة من المكونات البسيطة والسهلة، يمكنك تحضير أكلة الكرشة بالصلصة والحمص في المنزل بكل سهولة، ومن أهم المكونات المطلوبة لعمل الكرشة في المنزل:

• كيلو من الكرشة نظيفة، ويحب نقعها في وعاء به ماء وملح وعصير ليمون.
• كوب من الحمص ويجب نقعه في الماء لمدة لا تقل عن ساعة لسهولة طهيه.
• بصلة مقطعة شرائح رقيقة.
• 3 فصوص ثوم مقطعة شرائح.
• 2 ملعقة كبيرة سمن بلدي.
• ورق لورا وفصوص حبهان.
• عصير طماطم و2 ملعقة صلصة طماطم.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• رشة كمون وكزبرة.
• شطة حمراء.

خطوات تحضير الكرشة بالصلصة والحمص في المنزل

من خلال تلك المكونات البسيطة المتوفرة يمكننا تحضير الكرشة بالصلصة والحمص في المنزل من خلال عدة خطوات بسيطة وسهلة، ومن أهم تلك الخطوات في المنزل:

• يجب أن يتم غسل الكرشة بالماء بشكل جيد عدة مرات، مع غسلها بالليمون والملح ايضا، ثم نقوم بعملية شطفها أكثر من مرة بالماء الفاتر النظيف.
• في إناء عميق واسع نضيف كمية من الماء على النار ونضع فيه ورق اللورا والحبهان بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود ونقلبهم في الماء.
• نضع الكرشة بعد تنظيفها في الماء عندما يصل لدرجة الغليان.
• نتركها تطهى بشكل جيد لمدة تصل لأكثر من ساعة حتى تنضج بشكل جيد.
• نخرجها من الماء ويتم تصفيتها وتبريدها ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
• في إناء آخر على النار نضع البصل والثوم مع السمن ونقلبهم بشكل جيد.
• نضيف عصير الطماطم والصلصة ونضيف إليه الفلفل والشطة ونقلبهم معا ونتركهم حتى يتم تسبيك الصلصة.
• نضيف الحمص بعد تصفيته وقطع الكرشة ونتركهم على النار فترة بعد تقليبهم معا.
• تقدم الكرشه ساخنة بالحمص وبالهنا والشفا.