في المنزل بهذه الطريقة تعلمي تحضير الحنيذ باللحم في المنزل

يتسائل الكثيرون عن الخطوات الناجحة لصنع الحنيذ السعودي باللحم المدخن في المنزل بدلًا من شرائه من المطاعم بأسعاره المرتفعة أكثر ما يميز هذه الوصفة هو اللحم المطهو جيدًا والذي يذوب في الفم بمجرد مضغه ولأن هذه الوصفة لها شعبية كبيرة بسبب مذاقها الغني والشهي وفرنا لكم الخطوات المبسطة والمضمونة لصنعه في المنزل بنفس المكونات التي يستخدمها الشيفات في المطاعم فهي جربيها معنا الآن.

تحضير الحنيذ باللحم

حنيذ المطاعم السعودي يمكنك الآن صنعه في المنزل بمكوناته الأساسية وهي اللحوم والأرز وبعض التوابل الخاصة، والتحضير يجب تجهيز المكونات الآتية:

• أربع حبات من القرنفل.
• كيلو من اللحم البلدي مقطعة مربعات متوسطة الحجم.
• 2 كوب أرز مغسول.
• 2 حبة جزر  وفلفل اخضر مبشور.
• حبتين ورق لورا.
• ملح وكمون وفلفل أسود.
• حبهان زنجبيل.
• قطعة فحم لتثبيت الطعم.
• 10 حبات من الثوم المفروم.
• اربع معالق زيت زيتون.

تحضير حنيذ اللحم السعودي

بعد جمع المكونات السابقة واختيار توابل من مكان موثوق به جهزي الآن الوصفة بالخطوات الآتية:

• لتحضير التوابل اضربيهم معًا في الكبة حتى تحصلي على توابل ناعمة بودرة.
• في إناء على النار اضيفي السمن حتى يشخن جيدًا.
• ضعي كمية اللحم المطلوبة وعليها التوابل المطحونة والثوم المهروس واستمري في التقليب.
• مع التقليب شوف تتناثر رائحة التوابل ويتغير لون اللحم حتى تكسبه المذاق واللون المطلوب.
• اضيفي كوبين من لماؤ المغلي واغلقي الوعاء جيدًا حتى ينضج على نار هادئة.
• بعد ذلك اخرجي اللحم ورصيه في صينية وغلفيها بورق القصدير وادخليه الفرن حتى يكمل نضجه.
• لتحضير الأرز قومي بتسريحه في زيت الزيتون وشرائح الفلفل والجزر وبعض البهارات المتبقية حتى يأخذ اللون الأصفر المميز.
• نضيف عليه مرق الدجاج واتركيه حتى ينضج ويصبح جاهز للتحضير.
• بعد ذلك اسكبيه في إناء كبير و وزعيه بشكل مزين واضيفي عليه حبات اللحم المطهوة من الفلين.
• يمكن تزيينه بشرائح الليمون والمكسرات المحمرة.
• يمكنك تحضير الطحينة البيضاء أو سلطة بابا سلطة غنوج وبألف هناء.