سر الطعم المقرمش علي أصوله من البيت تعلمي طريقة تحضير دجاج البروست في المنزل

تتميز طريقة تحضير البروستد بتغليف قطع الدجاج بهيكل مقرمش بينما يبقى اللحم من الداخل طريًا وعصاريًا مما يجعلها وجبة محبوبة وغنية بالنكهات، وتعود أصول البروست إلى المطبخ الأمريكي، حيث تم تطوير الوصفة لتناسب الأذواق المختلفة وأصبح الدجاج المقلي المقرمش جزءً لا يتجزأ من قائمة الأطعمة السريعة.

مكونات دجاج البروست المقرمش

يلزم لعمل دجاج البروست المقرمش تحضير المكونات البسيطة التالية:

لخلطة التوابل

• ملعقة واحدة صغيرة ملح.
• ملعقة واحدة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة واحدة صغيرة بابريكا (فلفل حلو).
• ملعقة واحدة صغيرة ثوم بودرة.
• ملعقة واحدة صغيرة بصل بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري).

لتحضير دجاج البروست

• كيلو واحد دجاج مقطع (يمكن استخدام أفخاذ أو صدور حسب الرغبة).
• كوب واحد لبن زبادي.
• 2 بيضة.
• 2 كوب دقيق.
• زيت للقلي.

طريقة تحضير دجاج البروست المقرمش

• في وعاء امزجي اللبن الزبادي مع البيض وجميع التوابل المذكورة لتحضير الخلطة.
• أضيفي قطع الدجاج إلى الخليط واغمسيها جيدًا حتى تتغلف بالكامل.
• اتركيها في الثلاجة لمدة 2-4 ساعات (يفضل طوال الليل) لتتشرّب النكهات.
• في طبق آخر ضعي الدقيق واخلطيه مع قليل من الملح والفلفل الأسود.
• أخرجي قطع الدجاج من الثلاجة خذي كل قطعة واغمسيها في الدقيق حتى تتغلف جيدًا، تخلصي من الفائض.
• في قدر عميق سخني الزيت على نار متوسطة وتأكدي أن الزيت ساخن قبل وضع قطع الدجاج لتتحصلين على قلاية مقرمشة.
• اقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة ويمكنك القلي على دفعات إذا كان الزيت لا يتسع لجميع القطع.
• بعد نضج الدجاج ضعيه على ورق مطبخي لامتصاص الزيت الزائد.
• قدميه ساخنًا مع البطاطا المقلية السلطة أو أي نكهة مفضلة لديك.
• يمكنك إضافة لمسة شخصية على التوابل حسب ذوقك مثل إضافة إكليل الجبل أو الزعتر.
• يفضل استخدام دجاج طازج للحصول على أفضل طعم ونتيجة.
• استمتعي بوجبة شهية ومقرمشة من إعداد يدك.